厌食可由多种因素引起，生理因素方面婴儿期因母乳成分或辅食不适应、儿童期因营养不均衡（如缺锌）可致厌食；疾病因素包括消化系统疾病（胃炎、肝炎）和内分泌疾病（甲状腺功能减退症、肾上腺皮质功能减退）会影响消化或代谢从而引发厌食；心理因素中家庭、幼儿园或学校环境及焦虑、抑郁情绪可导致厌食；药物因素里抗生素、抗癫痫药物可能因肠道菌群失调或胃肠道反应引起厌食；其他因素如缺乏运动、睡眠不足及季节变化也会对食欲产生影响。
一、生理因素
（一）年龄因素
1.婴儿期：6个月以内的婴儿，尤其是纯母乳喂养的婴儿，若母亲饮食结构不合理可能影响乳汁成分，从而引起婴儿厌食。例如母亲摄入过多辛辣、油腻食物，可能导致乳汁味道改变，使婴儿对母乳的接受度下降。在添加辅食阶段的婴儿，可能因不适应新食物的口感、质地而出现厌食，如从流质食物过渡到半流质食物时，对新食物的咀嚼和吞咽功能未完善，容易产生抵触情绪。
2.儿童期：处于生长发育快速阶段的儿童，若营养不均衡，缺乏某些微量元素如锌等，会影响味觉素的合成，进而影响食欲。锌参与唾液蛋白的合成，缺乏锌时唾液中味觉素减少，味觉敏感度降低，导致儿童食欲减退。
二、疾病因素
（一）消化系统疾病
1.胃炎：各种原因引起的胃炎，如幽门螺杆菌感染、饮食不当等导致胃黏膜受损，会影响胃的消化功能，出现恶心、呕吐、食欲缺乏等症状。幽门螺杆菌感染后，细菌产生的毒素等会刺激胃黏膜，使胃的蠕动和消化功能紊乱，从而引起厌食。
2.肝炎：肝脏是人体重要的消化器官，肝炎时肝脏功能受损，胆汁分泌减少，影响脂肪的消化和吸收，患者会出现食欲减退、厌油腻等表现。例如病毒性肝炎患者，由于肝细胞炎症坏死，胆汁分泌和排泄障碍，导致对食物的消化能力下降，进而引起厌食。
（二）内分泌疾病
1.甲状腺功能减退症：甲状腺激素分泌不足，会使机体代谢率降低，胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，从而出现食欲减退、厌食的症状。儿童患者还可能伴有生长发育迟缓、智力发育落后等表现，因为甲状腺激素对儿童的生长发育和神经系统发育至关重要。
2.肾上腺皮质功能减退：肾上腺皮质激素分泌不足，会影响机体的代谢和生理功能，导致食欲下降。患者常伴有乏力、低血压等表现，由于激素分泌异常，影响了胃肠道的正常功能，进而引起厌食。
三、心理因素
（一）环境因素
1.家庭环境：家庭氛围紧张、父母对孩子进食过度强迫或过度纵容，都可能导致孩子产生厌食情绪。例如父母在孩子进食时经常批评指责，会使孩子对进食产生抵触心理；而过度纵容孩子吃零食，也会影响正常进餐时的食欲。
2.幼儿园或学校环境：在幼儿园或学校中，若孩子与同伴关系不融洽、对新环境不适应等，可能会影响食欲。比如新入园的幼儿，对陌生环境产生焦虑情绪，从而出现厌食现象；在学校中，学习压力过大、与同学发生矛盾等也可能导致学生厌食。
（二）情绪因素
1.焦虑：长期处于焦虑状态的儿童或成人，会影响神经内分泌调节，导致胃肠功能紊乱，引起厌食。例如面临重要考试的学生，由于精神高度紧张，出现焦虑情绪，进而影响食欲，表现为吃饭时没有胃口。
2.抑郁：抑郁症患者常伴有食欲减退的症状，这是因为抑郁情绪会影响大脑中的神经递质平衡，如5-羟色胺等，从而抑制食欲中枢，导致厌食。
四、药物因素
（一）抗生素
长期或不当使用抗生素可能引起肠道菌群失调，影响消化功能，导致厌食。例如广谱抗生素的使用，在杀灭有害菌的同时也破坏了肠道内的有益菌群，使肠道正常的消化吸收功能受到影响，患者出现食欲下降的情况。
（二）抗癫痫药物
某些抗癫痫药物可能会引起胃肠道反应，导致厌食。例如部分患者服用丙戊酸钠等抗癫痫药物后，会出现恶心、呕吐、食欲减退等不良反应，这可能与药物对胃肠道黏膜的刺激或对神经内分泌的影响有关。
五、其他因素
（一）生活方式因素
1.缺乏运动：长期缺乏体育锻炼的人，胃肠蠕动减慢，能量消耗减少，食欲会受到影响。例如长期久坐的办公室人群，由于运动量少，胃肠蠕动功能减弱，容易出现厌食、消化不良等症状。
2.睡眠不足：睡眠不足会影响人体的神经内分泌调节，导致食欲调节激素失衡，从而引起厌食。儿童若睡眠不足，生长激素分泌减少，同时影响食欲中枢，使食欲下降；成人长期睡眠不足也会出现类似情况，影响正常的进食欲望。
（二）季节因素
在某些季节，如夏季，天气炎热，人体出汗较多，消化液分泌相对减少，可能会出现食欲减退的情况。而在冬季，部分人可能因运动量减少等原因，食欲也会有所变化，但相对夏季的影响程度可能较轻。
