脂肪肝是指肝脏内脂肪含量异常升高，超过肝脏总重量的5%，导致肝细胞结构与功能受损的一种代谢性疾病。
正常情况下，肝脏会通过合成、分解和转运脂肪来维持代谢平衡，但当长期摄入过多高脂、高糖食物，或缺乏运动、饮酒过量、滥用药物时，肝脏处理脂肪的能力下降，多余的脂肪便会堆积在肝细胞内，形成脂肪肝。
脂肪肝早期通常无明显症状，多在体检时通过超声、CT等检查发现。随着病情进展，患者可能出现乏力、食欲减退、右上腹隐痛等表现，严重时可发展为脂肪性肝炎、肝纤维化，甚至肝硬化。
治疗脂肪肝需从生活方式干预入手，包括控制饮食、增加运动、戒酒等。轻度脂肪肝通过调整饮食结构和坚持锻炼，多数可逆转；中重度患者则需在医生指导下配合药物治疗（如水飞蓟素），并定期监测肝功能和肝脏超声，以预防病情恶化。
