肠胃炎可能是病原体感染、食物中毒因素、药物刺激影响、腹部受凉诱因等原因导致。
1、病原体感染
肠胃炎常见的病因是细菌、病毒或寄生虫感染。细菌如沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏菌，常通过污染的食物或水源进入人体，引发急性炎症。病毒如诺如病毒、轮状病毒，多通过接触传播或飞沫感染，在儿童及免疫力低下者中高发。寄生虫感染（如阿米巴原虫）则多见于卫生条件差的地区，通过摄入被污染的水或食物传播。
2、食物中毒因素
食用变质、过期或未彻底加热的食物是肠胃炎的常见诱因。例如，隔夜菜中细菌繁殖产生毒素，未煮熟的豆角含皂苷和植物血凝素，生鱼片可能携带寄生虫，均会刺激胃肠黏膜，引发呕吐、腹泻。此外，食物过敏（如乳糖不耐受者饮用牛奶）或误食有毒物质（如毒蘑菇）也可能导致类似症状。
3、药物刺激影响
长期服用某些药物可能损伤胃肠黏膜，诱发炎症。非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬）会抑制前列腺素合成，削弱胃黏膜保护屏障；抗生素滥用可能破坏肠道菌群平衡，导致有害菌过度繁殖；化疗药物或免疫抑制剂则会直接刺激胃肠道，引发恶心、呕吐及腹泻。
4、腹部受凉诱因
寒冷刺激会引发胃肠血管收缩，导致局部血液循环障碍，黏膜防御能力下降。例如，夏季空调直吹腹部、冬季未做好保暖，或食用生冷食物（如冷饮、冰镇水果），均可能诱发胃肠痉挛，出现腹痛、腹泻。儿童及老年人因体温调节能力弱，更易受此影响。
若出现持续高热、血便、严重脱水（如口干、尿少、意识模糊）或症状反复加重，需立即就医排查感染性腹泻、肠梗阻或器质性疾病，切勿自行用药掩盖病情。
