高血压合并脑血栓患者的饮食需以低盐、低脂、高钾、高纤维及优质蛋白为核心，同时控制总热量摄入，优先选择天然、未加工的食物，避免高盐、高脂、高糖及刺激性食物，以减轻血管负荷、稳定血压并降低血栓风险。
一、低盐饮食的关键食物
低盐饮食的关键食物包括新鲜蔬菜（如菠菜、芹菜）、低糖水果（如苹果、蓝莓）、全谷物（燕麦、糙米）及豆类（黄豆、黑豆），这些食物天然含钠量低且富含营养素。需严格限制高盐食物，如腌制品（咸菜、酱肉）、加工食品（方便面、火腿）及高钠调味品（酱油、味精），因钠摄入过多会直接升高血压，加重血管硬化与血栓风险。
二、高钾食物的选择与特殊人群注意
高钾食物能促进钠排出、调节血压，推荐选择蔬菜（菠菜、西兰花、芹菜）、水果（香蕉、橙子、猕猴桃）、菌菇类（香菇、木耳）及根茎类（土豆、红薯）。老年患者消化功能较弱时，可将高钾食物煮软或切碎，确保营养吸收；合并肾功能不全者，需在医生或营养师指导下控制摄入量，避免钾蓄积；合并糖尿病者，优先选择低升糖指数的高钾水果（如苹果、梨），替代高糖水果（如荔枝、芒果）。
三、优质蛋白与膳食纤维的搭配
优质蛋白来源包括深海鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉、鸭肉）及豆制品（豆腐、豆浆），易消化且富含必需氨基酸；膳食纤维来自全谷物、带皮水果、绿叶蔬菜及菌菇，能降低血脂、改善肠道代谢。两者搭配食用（如清蒸鱼配燕麦粥、凉拌菠菜豆腐）可增强营养互补，减少血管炎症与血栓形成风险。
四、不饱和脂肪酸的摄入与禁忌
不饱和脂肪酸对血管健康至关重要，深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3，能抗炎、调节血脂；坚果（核桃、杏仁）每日一小把即可补充不饱和脂肪，避免过量热量；烹饪用油优先选择橄榄油、亚麻籽油，替代动物油和黄油。需注意，对坚果过敏者可选择南瓜籽、葵花籽，避免直接接触过敏原；长期卧床患者需增加膳食纤维预防便秘，同时保证每日1500-2000ml温水摄入，避免脱水加重血液黏稠。
