冠心病患者适合以低饱和脂肪、高膳食纤维、富含优质蛋白和不饱和脂肪酸的食物为主，推荐全谷物、深海鱼类、新鲜蔬果、坚果等，同时需控制总热量，低盐限糖，避免高脂高胆固醇食物。
一、深海鱼类与优质蛋白：深海鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可降低甘油三酯、减少心血管炎症反应，每周建议食用2-3次；优质蛋白优选去皮禽肉、豆制品（如豆腐、鹰嘴豆），避免加工肉制品（如香肠、培根）及高脂肪肉类（如五花肉）。
二、新鲜蔬菜与深色蔬菜：深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）富含叶酸、钾和抗氧化物质，可调节血压血脂；浅色蔬菜（如生菜、黄瓜）提供低热量纤维，辅助肠道健康。每日蔬菜摄入量建议300-500克，以蒸、煮、快炒等清淡方式烹饪，避免油炸或过多调味。
三、低GI水果与控糖原则：优先选择低升糖指数水果（苹果、蓝莓、梨），每日总量200-350克（约1个中等苹果+1小把蓝莓），避免高糖水果（荔枝、芒果）及果汁（含添加剂且易过量摄入糖分）；糖尿病患者需在两餐间食用，监测餐后血糖，避免睡前加餐。
四、坚果与种子类：适量食用原味坚果（核桃、杏仁），每日20-30克（约1掌心量），其不饱和脂肪酸和膳食纤维可调节血脂，但需避免盐焗、蜂蜜烤制等加工品；吞咽困难老人可将坚果碾碎加入粥品，避免整颗呛咳风险；高尿酸患者需减少嘌呤含量高的坚果（如腰果）摄入。
五、全谷物与杂粮主食：以燕麦、糙米、玉米等全谷物替代精米白面，每日主食量200-300克（生重），其中杂粮占比不低于1/3；燕麦含β-葡聚糖，可降低LDL胆固醇；老年患者消化功能较弱时，可将杂粮煮软煮烂（如杂粮粥），避免生冷硬食引起胃部不适。
特殊人群提示：高血压患者需严格限盐（每日＜5克，约1啤酒瓶盖），避免腌制食品和酱油；合并肾病患者需控制钾摄入，选择低钾蔬菜（如卷心菜），并咨询医生调整蛋白质总量；正在服用他汀类药物的患者，避免大量食用葡萄柚类水果（可能影响代谢），食用前需与主治医生确认。
