慢性荨麻疹饮食管理以个体化为原则，多数患者需避免明确过敏原食物（如海鲜、坚果等）及部分食物添加剂，同时需结合过敏原检测和饮食日记明确诱发因素，避免盲目忌口导致营养失衡。
一、食物过敏原直接诱发：
明确过敏原需通过皮肤点刺试验、血清特异性IgE检测或饮食日记确认，常见诱发食物包括海鲜、坚果、牛奶、鸡蛋、大豆、小麦等，需重点关注。
对于疑似过敏的食物，建议避免1-2周后重新引入，观察症状是否复现，以验证关联性。
特殊人群如儿童、老年人应优先保证营养均衡，在医生指导下调整饮食结构，避免因过度忌口导致营养不良。
二、食物添加剂与慢性荨麻疹：
人工色素（如日落黄、诱惑红）、防腐剂（如苯甲酸钠）、阿斯巴甜等食品添加剂可能诱发部分患者症状，建议选择天然食品，仔细阅读加工食品标签，避免隐藏添加剂。
加工食品如零食、饮料、罐头中添加剂含量较高，需注意选择无添加或低添加产品，尤其关注食品配料表中“0”或“无添加”标识。
部分天然食物也可能含少量添加剂（如发酵食品中的亚硝酸盐），需结合症状记录饮食细节，避免重复诱发。
三、食物不耐受与慢性荨麻疹：
非免疫性食物不耐受（如乳糖不耐受、果糖不耐受）可能引发慢性荨麻疹，建议尝试低FODMAP饮食，观察症状与饮食的关联。
乳糖不耐受者应减少牛奶、奶酪摄入，可选择发酵乳制品（如酸奶）或低乳糖牛奶；果糖不耐受者避免过量食用水果、蜂蜜等高果糖食物。
饮食日记记录需包含食物种类、分量及症状出现时间，持续2-4周可明确不耐受食物，避免长期盲目忌口。
四、特殊人群饮食注意事项：
儿童患者应避免易过敏食物，优先母乳喂养或低敏配方奶粉，辅食添加遵循单一食物逐步引入原则，每次尝试1种新食物观察3-5天。
老年患者消化功能减弱，建议选择清淡、易消化食物，避免生冷、辛辣刺激，烹饪方式以蒸、煮为主，减少高油高盐食物摄入。
妊娠期女性需确保营养全面，排查常见过敏原（如坚果、海鲜），避免空腹食用易诱发食物，必要时在医生指导下补充营养素，保障胎儿健康。
