高血压患者应严格限制高钠食物（如腌制食品、加工肉）、高糖食物（如糖果、含糖饮料）、高脂食物（如油炸食品、肥肉）及高钠腌制蔬菜；同时，肾功能不全、老年等特殊人群需额外注意高钾蔬果（如菠菜、香蕉）的摄入量。
一、高钠含量食物：
高钠食物会引发水钠潴留，直接升高血压。常见高钠食物包括腌制食品（咸菜、酱菜）、加工肉类（火腿、香肠）、高钠调味品（酱油、味精）。WHO建议每日钠摄入<2000mg（约5g盐），长期高钠饮食（>10g盐/日）使高血压风险增加2-3倍。老年高血压患者或合并心衰者，需严格控制钠摄入，必要时计算每日盐用量。
二、高糖食物与高糖水果：
高糖食物通过增加热量摄入导致肥胖，间接升高血压。高糖食物包括糖果、甜点、含糖饮料；高糖水果如荔枝、龙眼（含糖量>15%），过量食用会波动血糖，加重胰岛素抵抗。糖尿病合并高血压患者需同时控糖，建议选择低GI水果（苹果、蓝莓），每日水果总量200-350g。
三、高脂食物（饱和脂肪与反式脂肪）：
饱和脂肪（肥肉、黄油）和反式脂肪（油炸食品、植脂末）升高血脂，增加动脉硬化风险。常见高脂食物有油炸食品（炸鸡、薯条）、加工零食（薯片）、动物内脏。年轻高血压患者若长期依赖外卖，需减少此类食物，优先清蒸、水煮烹饪。
四、高钠蔬果与高钾蔬果的特殊注意：
高钠腌制蔬菜（腌黄瓜、酱萝卜）因钠含量极高（每100g>1000mg），应完全避免。高钾蔬果如菠菜、香蕉对血压有益，但肾功能不全者（血肌酐>133μmol/L）需控制钾摄入，防止高钾血症。普通高血压患者每日蔬果总量≥500g，深色蔬菜占比≥一半，优先选择芹菜、西兰花等低钠高钾蔬果。
五、特殊人群额外注意：
老年高血压患者（合并冠心病）应避免过量咖啡因（>400mg/日，约4杯咖啡），防止血压波动；孕妇高血压（子痫前期风险）需严格控盐（<3g/日），禁食加工食品；儿童高血压需避免高糖高脂零食，鼓励天然饮食；合并痛风者需控制高嘌呤食物（动物内脏、海鲜），避免诱发急性痛风。
