手脚干裂主要与维生素A、B族（尤其是B2/B6）、维生素E缺乏，以及必需脂肪酸不足相关，也可能因水分或电解质丢失导致，需结合营养补充与皮肤护理改善。
维生素A缺乏
维生素A是维持上皮组织健康的关键营养素，缺乏会导致皮肤黏膜干燥、脱屑。临床研究显示，维生素A缺乏者常出现手脚干裂、毛囊角化等症状，尤其手掌、脚跟等角质层厚的部位更明显。需通过胡萝卜、动物肝脏、菠菜等食物补充，必要时在医生指导下服用制剂。
维生素B族不足
维生素B2参与皮肤黏膜修复，B6调节皮脂分泌。缺乏时皮肤易干燥、皲裂，常伴随口角炎、唇炎、脂溢性皮炎。长期饮食不均衡（如偏食、节食）者风险更高。建议多食用鸡蛋、奶制品、全谷物、瘦肉等补充B族维生素。
维生素E缺乏
维生素E作为强抗氧化剂，可维持皮肤屏障功能，减少水分流失。缺乏时皮肤干燥、脆弱，易出现裂口，尤其秋冬季节明显。坚果（如杏仁、核桃）、植物油（橄榄油、葵花籽油）、豆类富含维生素E，可通过日常饮食或外用维生素E乳膏改善。
必需脂肪酸不足
Omega-3（如深海鱼）、Omega-6（如亚麻籽）等必需脂肪酸参与皮肤脂质合成，缺乏会导致锁水能力下降。长期高脂饮食或营养不良者更易出现手脚干裂。建议每周食用2-3次深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼），或用亚麻籽油凉拌菜。
水分与电解质失衡
秋冬季节环境干燥，人体经呼吸、皮肤蒸发水分增加，若饮水不足或电解质（钠、钾）丢失（如腹泻、大量出汗），会加重皮肤干裂。特殊人群如老年人因代谢减慢、婴幼儿皮肤娇嫩，更易因护理不当出现干裂。日常需保证每日饮水1500-2000ml，适当补充淡盐水或电解质水。
特殊人群注意事项：老年人代谢减慢，需加强营养吸收；孕妇/哺乳期女性因营养需求增加，缺乏时需优先补充；婴幼儿需避免过度清洁，建议使用婴儿专用润肤霜。
外用护理药物：尿素软膏（10%-20%浓度）、维生素E乳膏、凡士林等可缓解干燥，严重干裂可短期使用低浓度水杨酸软膏（需遵医嘱）。
（注：以上内容仅作科普参考，具体诊疗请遵医嘱。）
