水痘患者饮食核心原则：水痘患者饮食应遵循营养均衡、清淡易消化、促进皮肤修复及避免刺激加重症状的原则，需结合儿童、孕妇、慢性病患者等特殊人群进行个性化调整。
一、保障优质蛋白摄入，助力皮肤修复
水痘病毒感染期间，机体需大量蛋白质修复受损皮肤组织，应优先选择鸡蛋羹、低脂牛奶、瘦肉粥、豆腐等易消化优质蛋白，避免油炸、肥肉等油腻食物（加重消化负担）。儿童、老人等特殊人群需少食多餐，确保热量与营养供给，预防因食欲下降导致的营养不良。适量优质蛋白可提升机体抵抗力，缩短病程。
二、补充维生素与矿物质，促进愈合
维生素C（如猕猴桃、西兰花）、锌（牡蛎、坚果）及足量水分（温水、淡盐水）可增强免疫力、促进胶原蛋白合成及预防脱水（因发热出汗易导致水分流失）。口腔疱疹严重者可饮用过滤后的鲜榨果蔬汁，补充维生素同时减少口腔机械刺激，降低进食疼痛。持续补充维生素与水分能降低继发感染概率。
三、清淡饮食，避免刺激加重不适
饮食需以清淡为主，避免辛辣（辣椒、花椒）、过烫（＞50℃）、过酸（醋、柠檬）等刺激性食物（加重口腔及皮肤炎症）；忌油炸、烧烤类食物（如炸鸡、火锅），此类食物易加重炎症反应，延缓皮疹结痂与创面愈合。减少刺激性饮食可减轻口腔疼痛与皮肤炎症反应。
四、特殊人群饮食调整
儿童应少食多餐，优先选择小米粥、软烂蔬菜等易消化食物（适应口腔不适与营养需求）；孕妇需避免生食（如刺身、生腌），防止李斯特菌感染；糖尿病患者选择低GI主食（燕麦、糙米），控制碳水化合物总量（避免血糖波动）；肾功能不全者需限制蛋白质与钾磷摄入（减轻肾脏代谢负担）。特殊人群针对性调整可避免饮食不当加重基础疾病。
五、严格遵守饮食禁忌，降低风险
绝对禁止辛辣刺激、过甜过酸（影响食欲与免疫力）、生冷海鲜（易过敏或刺激疱疹）及酒精、咖啡因（影响睡眠与代谢）；口腔疱疹严重时，以米汤、藕粉等流质或半流质为主，避免过硬食物加重疼痛；恢复期可适当增加富含维生素A、E的食物（如胡萝卜、菠菜），促进上皮组织修复，缩短病程。严格遵守禁忌可降低病情反复或加重风险。
