高血压食疗以低盐、高钾、高纤维、适量优质蛋白为核心原则，同时需控制总热量及添加糖摄入，以辅助血压稳定。
低盐饮食
钠摄入过量会导致水钠潴留、血压升高，每日钠摄入量建议控制在2000mg（约5g盐）以下。需避免高钠食物，如腌制品（咸菜、酱肉）、加工零食（薯片、方便面）及高钠调味品（酱油、味精），优先选择新鲜食材烹饪，使用香草、柠檬汁等天然调料替代部分盐。老年人群可逐步降低盐用量，避免因突然低盐导致不适；肾功能不全患者需在医生指导下调整钠摄入。
高钾食物
钾可促进钠排泄、舒张血管，日常应多摄入香蕉（100g含358mg钾）、菠菜（100g含558mg钾）、土豆（100g含342mg钾）、牛油果（100g含485mg钾）等。烹饪时建议保留食材天然钾含量，避免过度加工导致钾流失。但肾功能不全伴高钾血症患者需限制高钾食物，以防血钾过高引发心律失常。
高纤维食材
膳食纤维可减少脂肪吸收、改善肠道代谢，推荐燕麦（50g含6.7g纤维）、芹菜（100g含1.6g纤维）、魔芋（100g含3.3g纤维）等。全谷物替代部分精制米面，每日粗粮占主食量的1/3~1/2；蔬菜以绿叶菜为主，占餐盘1/2以上。吞咽困难的老年人可将食材切碎或煮软，避免因过量纤维增加消化负担。
优质蛋白选择
优选深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼，富含Omega-3）、去皮禽肉（鸡胸肉、去皮鸭肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆），其低脂且易消化，每周建议吃2~3次鱼类。肾功能不全患者需在医生指导下控制蛋白质总量，避免过量加重肾脏负担；肥胖人群建议选择低脂蛋白，如鸡胸肉、蛋白，减少红肉（猪牛羊肉）摄入。
控糖与热量管理
严格限制添加糖（甜饮料、糕点），每日添加糖摄入量＜25g，用新鲜水果（苹果、梨）替代甜点；总热量根据个体活动量调整，轻体力女性约1800~2000kcal/日，男性2200~2400kcal/日。糖尿病合并高血压患者需同时控糖与控盐，避免因低血糖导致血压波动；青少年肥胖者需增加运动配合饮食，防止体重快速反弹。
各饮食策略需长期坚持，且高血压患者应定期监测血压，结合药物治疗（需遵医嘱）、运动（每周≥150分钟中等强度活动）等综合管理，方能有效控制血压。
