乳腺肿瘤患者的饮食调理应以“均衡营养、科学补充”为核心原则，重点增加优质蛋白、高纤维及抗氧化食物摄入，同时严格限制高脂高糖及加工食品，具体方案需结合个体病情调整。
一、优先补充优质蛋白
蛋白质是组织修复与免疫功能的核心物质，建议每日摄入1.2-1.5g/kg体重（化疗/放疗期间可增至1.5-2.0g/kg）。推荐鱼类（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉、鸡蛋、低脂奶制品（低脂奶、无糖酸奶）及豆制品（豆腐、鹰嘴豆）。肾功能不全者需在医生指导下控制蛋白总量，避免加重肾脏负担。
二、增加高纤维食物摄入
每日需摄入500g以上深色蔬菜（菠菜、西兰花、紫甘蓝）、200-350g低糖水果（苹果、蓝莓、草莓）及全谷物（燕麦、糙米、藜麦）。膳食纤维可调节肠道菌群、降低便秘风险，部分纤维（如果胶）能结合雌激素促进其排出，辅助降低肿瘤风险。烹饪以快炒、蒸煮为主，减少油炸、腌制加工。
三、适量摄入抗氧化食物
多食用富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（杏仁、核桃）及类胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）的食物。十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝）中的萝卜硫素具有抗氧化作用，研究显示其可能通过调控细胞信号通路抑制肿瘤生长。每日可饮用2-3g干绿茶（约300ml），辅助抗氧化。
四、选择健康脂肪
适量摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（每周2-3次）、亚麻籽（每日10g）、核桃（每日2-3颗）。烹饪用油首选橄榄油、菜籽油等不饱和油脂，严格限制猪油、黄油等饱和脂肪及油炸食品、植脂末等反式脂肪。脂肪供能占每日热量20%-30%为宜，过量可能加重代谢负担。
五、特殊人群个体化调整
化疗/放疗期间：食欲差者少食多餐，选择小米粥、蔬菜泥等易消化食物，可添加山楂、陈皮等开胃食材。
乳糖不耐受：用无糖酸奶替代牛奶，每日摄入300-500ml为宜。
合并糖尿病：优先低GI食物（杂粮饭、杂豆），控制碳水总量，避免精制糖。
肾功能不全：严格限蛋白、钾、磷摄入，选择麦淀粉、低蛋白米等。
术后患者：术后1周内以流质/半流质饮食为主，逐步过渡至正常饮食，具体方案需经营养师评估。
注：饮食调整需结合治疗阶段（如手术、化疗、内分泌治疗）及个体耐受情况，建议与主治医生、营养师沟通制定个性化方案。
