急性中耳炎患者适合选择富含维生素C、锌、Omega-3脂肪酸的食物，同时保证清淡易消化及充足水分摄入，以辅助抗炎、增强免疫、促进黏膜修复。
一、补充维生素C的食物：
维生素C是天然抗氧化剂，能增强免疫细胞活性，促进中耳黏膜上皮细胞修复。柑橘类水果（橙子、柠檬）、浆果类（猕猴桃、草莓）、青椒、西兰花等是优质来源。研究表明，每日摄入200mg以上维生素C可降低呼吸道感染风险，而中耳黏膜炎症消退速度与维C水平呈正相关，建议每日食用1份水果（约200g）+200g绿叶蔬菜。
二、摄入富含锌的食物：
锌参与免疫蛋白合成，对中耳黏膜屏障修复至关重要。牡蛎（每周1~2次，每次50g以内）、瘦肉（牛肉、鸡肉）、坚果（核桃、南瓜子）、豆类（鹰嘴豆、黑豆）是适宜选择。《儿科传染病杂志》研究显示，儿童急性中耳炎期间每日补充10~15mg锌可缩短50%病程，12岁以下每日推荐摄入量12~15mg，过量可能导致恶心，但通过食物摄入更安全。
三、选择富含Omega-3脂肪酸的食物：
深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼、鳕鱼）及亚麻籽、奇亚籽等植物来源富含Omega-3，具有抑制促炎因子（如IL-6、TNF-α）释放的作用。每周食用2~3次深海鱼（每次100g）可降低中耳积液概率，烹饪以清蒸、水煮为佳，避免油炸。糖尿病患者可优先选择亚麻籽，每日10g与酸奶混合食用，兼具膳食纤维与Omega-3。
四、食用清淡易消化的食物：
以温热粥品（小米粥、南瓜粥）、软烂面条、蒸蛋羹为主，避免辛辣刺激（辣椒、生姜）、油炸食品（炸鸡、油条）及过烫食物，减少咽喉部及中耳腔刺激。合并糖尿病者需控制精制糖，老年患者应低盐低脂，每日盐摄入＜5g，可选清蒸鱼搭配杂粮饭，提升营养密度。
五、充足饮水与温热流质：
每日饮水1500~2000ml（发热时增至2500ml），选择温水、温蜂蜜水（1岁以上适用）、梨汤等，保持呼吸道湿润。脱水会导致分泌物黏稠，阻碍中耳腔引流，建议晨起空腹饮用300ml温水，两餐间补充温梨汤（梨切片煮水，可加少量冰糖）。
特殊人群注意事项：
儿童：1岁以下婴儿禁食蜂蜜，避免坚果等易呛咳食物，建议将食物煮烂打碎成泥状；2~6岁儿童每日可食用1个水煮蛋，补充优质蛋白。
孕妇：优先选择低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼），每周不超过340g，避免生食刺身；坚果类每日控制在20g以内，预防过敏。
过敏体质者：对海鲜过敏者改用亚麻籽、奇亚籽，每日10g与酸奶混合；湿疹患者需排查坚果、牛奶等过敏原，避免加重全身炎症反应。
老年患者：合并肾功能不全者需控制豆类摄入量（每日＜50g），避免高钾风险；吞咽困难者可将食物打成糊状，保证营养吸收。
