高血压人群适合以DASH饮食（得舒饮食）为基础的饮食模式，重点控制钠摄入，增加钾、镁、钙等矿物质及膳食纤维摄入，适量选择优质蛋白，同时结合个体健康状况调整。
一、严格控制钠摄入。钠摄入与血压呈正相关，研究显示每日钠摄入每增加1000mg，收缩压可升高2-3mmHg。高血压患者每日钠摄入量应控制在1500mg以内（约3.75g盐），WHO建议普通人群每日钠摄入＜2000mg（约5g盐）。应避免高钠食物，如加工食品（腌制品、罐头、熏肉）、高钠调料（酱油、味精、蚝油），可用柠檬汁、香草、柠檬汁替代部分盐调味，烹饪时逐步减少盐用量，养成清淡口味习惯。
二、增加钾、镁、钙摄入。钾能促进钠排泄并调节血管张力，镁参与血管平滑肌舒张，钙影响血管通透性。推荐食物：钾含量高的食物包括菠菜（每100g含311mg）、香蕉（256mg/100g）、土豆（342mg/100g）、牛油果（485mg/100g），每日钾摄入目标3500-4700mg；镁主要来源为坚果（杏仁每100g含270mg）、全谷物（燕麦每100g含61mg）、深绿色蔬菜（西兰花每100g含21mg）；钙推荐低脂牛奶（240mg/250ml）、无糖酸奶（100mg/100g）、豆腐（138mg/100g），每日钙摄入目标1000-1200mg。肾功能不全患者需在医生指导下控制钾摄入，避免高钾水果（如橙子、猕猴桃）过量。
三、选择优质蛋白与膳食纤维。优质蛋白来源包括鱼类（三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸，研究显示每周摄入1-2次可降低收缩压2-5mmHg）、去皮禽肉、豆类（大豆蛋白有助于调节血脂），每日摄入量占总热量15%-20%。膳食纤维需每日摄入25-30g，来自全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（每日300-500g）、低糖水果（苹果、蓝莓），可促进肠道蠕动、减少脂肪吸收，辅助控制体重。老年高血压患者建议选择软质易消化食物（如煮烂的杂粮粥、炖菜），避免生冷硬食物引发胃肠不适。
四、控制总热量与碳水化合物。超重或肥胖高血压患者需每日热量比基础代谢少300-500kcal，碳水化合物占总热量45%-50%，优先选择低GI食物（如玉米、燕麦、杂豆），避免精制糖（甜饮料、糕点）和白米白面过量。合并糖尿病的高血压患者需更严格控制碳水总量，优先选择复合碳水（如全麦面包），避免粥类（升糖快）。
五、特殊人群饮食调整。合并肾功能不全者需减少植物蛋白摄入（每日0.6-0.8g/kg体重），避免加工蛋白（如蛋白粉）；老年高血压者建议少食多餐（每日5-6餐），每餐七分饱，预防餐后血压波动；合并血脂异常者需控制饱和脂肪（＜总热量10%），优先选择橄榄油、亚麻籽油。
