化疗期间饮食需注意，宜吃高蛋白食物（如肉类、蛋类、豆类及豆制品）、富含维生素食物（如新鲜蔬菜和水果）、易消化碳水化合物（如谷类、薯类）；不宜吃辛辣刺激性、油腻、腌制熏制、生冷食物；特殊人群如老年、年轻患者及合并其他基础疾病患者有不同饮食注意事项，老年患者注重易消化及控血糖，年轻患者要营养均衡避不良食物，合并基础疾病者按疾病控制相应饮食。
一、化疗期间宜吃的食物
1.高蛋白食物：
肉类：鸡肉、鱼肉等是优质蛋白质的良好来源。例如，鱼肉富含不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，不仅能提供蛋白质，还有助于维持身体正常的生理功能。研究表明，化疗患者摄入充足的蛋白质有助于维持机体的氮平衡，增强免疫力，促进身体恢复。一般来说，每天可根据体重摄入1.0-1.5g/kg的蛋白质，像体重60kg的患者，每天可摄入60-90g左右的优质蛋白质，其中鱼类和禽类可占一半以上。
蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的宝库，含有多种人体必需的氨基酸。一个鸡蛋约含6-7g蛋白质，化疗期间每天吃1-2个鸡蛋可以补充蛋白质。
豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白。以豆浆为例，每100ml豆浆约含2-3g蛋白质，每天饮用200-300ml豆浆能补充一定量的蛋白质，而且植物蛋白相对容易消化吸收，适合化疗期间胃肠功能可能受到一定影响的患者。
2.富含维生素的食物：
新鲜蔬菜：
深色蔬菜：如菠菜、西兰花、胡萝卜等。菠菜富含维生素A、C、E和铁等营养素，其中维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻化疗引起的氧化应激反应。每100g菠菜约含维生素C32mg。西兰花含有丰富的维生素K、维生素C和膳食纤维，维生素K对维持骨骼健康有一定帮助，膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防化疗期间常见的便秘问题。
其他蔬菜：西红柿富含维生素C、番茄红素等，番茄红素具有抗氧化、抗炎等作用。每100g西红柿约含维生素C19mg。每天应保证摄入300-500g的新鲜蔬菜，可通过多种蔬菜搭配来保证维生素的全面摄入。
新鲜水果：
柑橘类水果：橙子、柚子、柠檬等富含维生素C和类黄酮等成分。橙子每100g约含维生素C33mg，维生素C有助于增强机体免疫力，类黄酮具有抗氧化和抗炎特性。
浆果类：蓝莓、草莓等富含花青素等抗氧化剂。蓝莓每100g约含维生素C9.7mg，花青素具有保护视力、抗氧化等多种功效。每天可摄入200-300g的新鲜水果，可根据个人口味选择不同种类的水果。
3.易消化的碳水化合物：
谷类：大米、白面等主食是易消化碳水化合物的主要来源。例如，米饭富含淀粉，经过消化后可为身体提供能量。患者可根据自身情况合理安排主食的摄入量，一般每天主食摄入量可占总热量的50%-60%，像体重60kg的患者，每天可摄入200-300g左右的谷类主食。
薯类：红薯、土豆等薯类食物也是良好的碳水化合物来源，且富含膳食纤维。红薯每100g约含碳水化合物23.1g，同时含有丰富的维生素A、维生素C等。可将薯类作为主食的补充，如用红薯部分替代米饭等主食，既增加了膳食纤维的摄入，又能提供充足的能量。
二、化疗期间不宜吃的食物
1.辛辣刺激性食物：
辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物可能会刺激胃肠道黏膜，加重化疗患者常见的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。化疗期间患者的胃肠道功能相对较弱，食用辛辣刺激性食物会进一步损伤胃肠道黏膜，影响营养物质的吸收，所以应避免食用此类食物。
2.油腻食物：
油炸食品（如炸鸡、油条等）、肥肉等油腻食物不易消化，化疗期间患者的消化功能可能受到影响，食用油腻食物容易引起消化不良，加重腹胀、食欲不振等症状。一般来说，每天脂肪的摄入量应控制在总热量的20%-30%以内，而油腻食物中的脂肪含量往往较高，应尽量避免。
3.腌制、熏制食物：
咸菜、腊肉、熏肉等腌制、熏制食物中含有较多的亚硝酸盐等致癌物质，同时这类食物往往高盐，化疗期间患者的身体需要保持较好的营养状态和正常的代谢功能，过多食用腌制、熏制食物可能会增加肾脏负担，影响身体的正常生理功能，不利于患者的康复，所以应避免食用这类食物。
4.生冷食物：
生鱼片、冰淇淋、冷饮等生冷食物容易导致胃肠道受凉，引起胃肠道痉挛，加重胃肠道不适症状。化疗期间患者的胃肠道较为敏感，食用生冷食物可能会诱发腹痛、腹泻等问题，所以应避免食用生冷食物。
三、特殊人群注意事项
1.老年患者：
老年乳腺癌化疗患者的消化功能相对较弱，在饮食方面更要注重食物的易消化性。例如，可适当增加粥类、软面条等食物的摄入，减少粗糙、坚硬食物的食用。同时，老年患者可能存在多种基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，在选择碳水化合物类食物时要注意控制血糖，应选择低升糖指数的食物，如燕麦等全谷类食物，避免食用高糖的水果和精制谷类食物。
2.年轻患者：
年轻患者可能在化疗期间面临更大的心理压力，在饮食上要保证营养均衡，同时可根据自己的喜好适当调整食物种类，但要避免因为情绪影响而过度食用不利于健康的食物，如过度食用辛辣、油腻等刺激性食物。此外，年轻患者身体恢复能力相对较强，但仍要遵循化疗期间的饮食原则，保证足够的营养摄入以支持身体对抗化疗的副作用。
3.合并其他基础疾病患者：
若患者合并高血压，应控制盐的摄入量，避免食用腌制食物等高盐食品，每天盐的摄入量应控制在6g以下。若合并高血脂，应减少油腻食物的摄入，选择低脂、低胆固醇的食物，如去皮鸡肉、鱼类等。对于合并肾功能不全的患者，要注意控制蛋白质的摄入量，根据肾功能情况合理安排优质蛋白质的摄入种类和量，避免加重肾脏负担。
