预防帕金森可优先选择富含抗氧化剂、抗炎成分及神经保护营养素的食物，如含咖啡因的咖啡/茶、深海鱼类、深色蔬菜、全谷物及坚果，同时需控制高糖高脂饮食并补充维生素D。
咖啡因类饮品（咖啡/绿茶）
咖啡、绿茶含咖啡因（每日200-400mg，约2-3杯咖啡/4-6杯绿茶），多项研究证实其与帕金森病（PD）风险降低20%-30%相关。建议选择黑咖啡或淡绿茶，避免过量（每日≤400mg）。高血压、失眠或心悸患者需谨慎，孕妇每日咖啡因≤200mg。
深海鱼类（Omega-3脂肪酸）
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼富含DHA/EPA，每周1-2次（每次150g）可抑制神经炎症反应，研究显示其与PD风险降低15%-25%相关。优先选择低汞鱼类（如三文鱼），避免油炸；肾功能不全者需控制高钾鱼类（如三文鱼）及深绿色蔬菜摄入。
深色蔬菜与水果（黄酮类+膳食纤维）
菠菜、蓝莓、西兰花等深色蔬果含槲皮素、类胡萝卜素等抗氧化剂，可清除自由基；同时提供膳食纤维，改善PD常见的便秘问题。每日建议摄入300-500g蔬菜（以绿叶菜、十字花科为主）及200g低糖水果（如蓝莓、苹果）。脾胃虚寒者建议蒸煮食用，糖尿病患者控制糖分。
全谷物与豆类（膳食纤维+植物蛋白）
燕麦、黑豆等全谷物含β-葡聚糖，豆类含植物雌激素，二者可调节肠道菌群并提供神经保护物质。每日全谷物50-100g（如燕麦粥），豆类20-30g（如半杯黑豆）。糖尿病患者需控制总量，老年人可打成杂粮浆或煮软食用。
坚果、种子与维生素D来源
核桃、亚麻籽含维生素E与α-亚麻酸，蛋黄、三文鱼含维生素D。每日摄入20-30g原味坚果（如1小把核桃），每周1-2次蛋黄（≤2个），同时通过日照（每日10-15分钟）补充维生素D（目标血浓度≥30ng/ml）。孕妇及哺乳期女性需避免高汞鱼类（如鲨鱼），老年人建议定期检测维生素D水平。
特殊人群注意：肾功能不全者控制钾/磷摄入；高尿酸血症者减少菠菜、蘑菇等嘌呤类食物；消化功能弱的老年人选择细软易消化食物（如杂粮糊、蒸南瓜）。
