高致病性禽流感传播途径包括禽间传播（直接接触和空气传播）、人际传播（密切接触和可能的气溶胶传播）、食物链传播（食用被污染未煮熟的禽类制品），儿童等人群感染风险有差异需注意饮食卫生。
禽间传播：
直接接触传播：感染高致病性禽流感病毒的禽类，其粪便、分泌物等含有大量病毒，健康禽类与感染禽类直接接触，如共同生活在一个禽舍，病毒可通过呼吸道、消化道等途径传播。例如，在一些小型养殖场中，若有一只禽类感染高致病性禽流感病毒，未及时隔离，很容易导致同舍其他禽类直接接触感染。
空气传播：感染病毒的禽类咳嗽、打喷嚏时会产生含有病毒的飞沫，这些飞沫在空气中可传播较远的距离，其他禽类吸入后可能感染。在通风不良的大型禽舍中，空气传播的风险相对较高。
人际传播：
密切接触传播：直接接触感染高致病性禽流感病毒的禽类或其分泌物、排泄物的人员，如宰杀、处理病禽的养殖人员、屠宰场工人等，如果防护不当，病毒可通过破损的皮肤、黏膜侵入人体导致感染。例如，养殖人员在没有佩戴合适防护装备的情况下接触病禽，就有感染风险。一般人群若与感染高致病性禽流感的患者密切接触，如照顾患者时未采取有效防护措施，也可能通过密切接触被感染，但这种人际间的密切接触传播相对较少见，且通常需要特定的密切接触条件。
气溶胶传播：在一些特殊情况下，比如在某些密闭空间内，患者呼吸道分泌物形成的气溶胶可能会导致近距离的人员感染，但目前人际间的气溶胶传播证据相对有限，主要还是以密切接触传播为主。
食物链传播：食用了被高致病性禽流感病毒污染且未煮熟煮透的禽类及其制品，病毒可能在人体内引发感染。例如，食用了感染病毒但未经过proper烹饪处理的鸡肉等禽类食品，病毒可能通过消化道进入人体。对于儿童来说，由于其免疫系统相对较弱，且可能存在饮食偏好等情况，若食用了不安全的禽类制品，感染风险相对更高，因此儿童应避免食用来源不明或未煮熟的禽类食物。对于有基础病史的人群，如本身有消化系统疾病等，食用被污染的禽类制品后，感染高致病性禽流感病毒的风险可能会因为消化系统功能的影响而有所不同，需要更加注意饮食卫生。
