细菌、病毒、寄生虫、化学物质和有毒动植物等都可能导致食物中毒并引起呕吐，具体症状和严重程度因个体差异和中毒原因而异。
1.细菌感染：
沙门氏菌：是一种常见的食源性致病菌，可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。沙门氏菌感染通常发生在食用了被污染的食物后6-72小时内，症状可持续1-3天。
金黄色葡萄球菌：可产生肠毒素，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。金黄色葡萄球菌感染通常发生在食用了被污染的食物后1-6小时内，症状可持续1-2天。
其他细菌：如副溶血性弧菌、致病性大肠埃希菌等也可引起食物中毒。
2.病毒感染：
诺如病毒：是一种引起急性胃肠炎的RNA病毒，主要通过粪-口途径传播。诺如病毒感染通常发生在食用了被污染的食物或水后12-48小时内，症状可持续1-3天。
轮状病毒：是一种引起婴幼儿腹泻的双链RNA病毒，主要通过粪-口途径传播。轮状病毒感染通常发生在6个月至2岁的婴幼儿中，症状可持续3-8天。
3.寄生虫感染：
广州管圆线虫：是一种寄生在人体中枢神经系统的寄生虫，可通过食用被污染的福寿螺而感染。广州管圆线虫感染通常发生在食用了被污染的福寿螺后1-7天内，症状可持续1-3周。
4.化学性食物中毒：
农药：如有机磷农药、有机氯农药等，可通过误食或接触被污染的食物而引起中毒。农药中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、乏力等。
亚硝酸盐：是一种常见的食品添加剂，可通过误食或过量摄入而引起中毒。亚硝酸盐中毒的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
5.有毒动植物中毒：
毒蕈：是一类含有毒素的真菌，可通过误食而引起中毒。毒蕈中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、乏力等。
河豚鱼：是一种含有毒素的鱼类，可通过误食而引起中毒。河豚鱼中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难、血压下降等。
需要注意的是，食物中毒的症状和严重程度因个体差异和中毒原因而异。对于严重的食物中毒症状，如持续呕吐、腹泻、发热、脱水等，应及时就医。在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以及生肉、生鱼等食物。同时，应加强对食品的加工和储存管理，以减少食物中毒的发生。
