皮肤瘙痒可能与多种营养素缺乏相关，常见的包括维生素A、维生素B族（如B2、B3）、维生素D、必需脂肪酸及锌缺乏，需结合具体症状与检测判断。
维生素A缺乏
维生素A是维持上皮细胞正常结构与功能的关键营养素，缺乏时皮肤黏膜屏障功能下降，表现为四肢伸侧干燥、脱屑，伴明显瘙痒。临床研究证实，维生素A缺乏者皮肤角质层含水量降低，经皮水分流失增加，易因干燥引发慢性瘙痒。儿童、孕妇需优先通过胡萝卜、动物肝脏等食物补充，必要时遵医嘱服用维生素A制剂。
维生素B族（B2/B3）缺乏
维生素B2参与细胞氧化还原反应，缺乏可引发脂溢性皮炎，表现为头面部红斑、油腻性鳞屑及瘙痒；维生素B3（烟酸）缺乏则导致糙皮病，暴露部位皮肤出现红斑、瘙痒并伴色素沉着。长期素食或酗酒者易缺乏B族维生素，通过奶制品、蛋类、全谷物可改善。需注意补充复合B族维生素制剂，但过量烟酰胺可能引发皮肤潮红反应。
维生素D缺乏
维生素D通过抑制炎症因子、维持神经-免疫平衡发挥止痒作用。研究发现，特应性皮炎、银屑病患者常伴维生素D水平低下，皮肤瘙痒程度与血清25-羟维生素D浓度呈负相关。特殊人群如老年人、长期室内工作者需增加日照时间，或通过深海鱼、牛奶补充，必要时检测血清维生素D水平后遵医嘱补充。
必需脂肪酸缺乏
Omega-3/6脂肪酸是皮肤细胞膜的重要组成部分，缺乏会导致皮肤干燥、锁水能力下降，经皮水分流失增加。临床研究表明，必需脂肪酸缺乏者经皮水分流失率比正常人群高30%，瘙痒评分显著升高。长期素食者可通过亚麻籽、核桃补充Omega-3，烹饪时添加橄榄油补充Omega-6，必要时在医生指导下服用鱼油制剂。
锌缺乏
锌是皮肤修复与免疫调节的关键微量元素，参与多种酶的合成。缺锌会导致皮肤屏障功能受损，出现干燥、脱屑及慢性湿疹样改变，继发瘙痒。临床数据显示，低锌血症患者皮肤溃疡愈合延迟，外用含锌药膏可辅助改善症状。特殊人群如老年人、吸收不良综合征患者需排查锌缺乏，牡蛎、瘦肉、坚果是主要食物来源。
（注：以上营养素缺乏需结合实验室检测与临床症状综合判断，必要时在医生指导下补充制剂或调整饮食，避免盲目过量补充。）
