解酒方法分为食物类和饮品类。食物类有蜂蜜水（促进酒精分解吸收等，儿童孕妇有禁忌）、西瓜汁（利尿等，老人等有注意事项）、香蕉（增血糖等，儿童等有禁忌）；饮品类有芹菜汁（分解酒精等，过敏者禁忌）、酸奶（保护胃黏膜等，儿童等有注意事项）。
一、食物类解酒方法
（一）蜂蜜水
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，能够促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。研究表明，饮用适量的蜂蜜水可以显著降低血液中的酒精浓度。可以在喝酒后饮用一杯温的蜂蜜水，一般饮用200-300毫升左右即可。对于儿童，由于其肝脏代谢功能尚未完全发育成熟，饮酒后不建议用蜂蜜水解酒，应避免儿童接触酒精；孕妇则绝对禁止饮酒后用蜂蜜水等方式解酒，因为酒精可能对胎儿发育造成不良影响。
（二）西瓜汁
西瓜具有利尿作用，能使酒精随着尿液排出体外，同时西瓜汁还可以补充因喝酒流失的水分、电解质，缓解酒后口渴、烦躁等症状。西瓜汁的饮用剂量可以根据个人情况，一次饮用300-500毫升。对于老年人，由于其肾脏功能有所减退，饮用西瓜汁时要注意适量，避免一次性饮用过多导致尿频等不适；对于有糖尿病的老年人，要选择低糖的西瓜品种，并控制饮用的量。
（三）香蕉
香蕉能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，起到解酒作用，还能缓解酒后心悸、胸闷等症状。一般吃1-2根香蕉即可。对于儿童，不建议通过吃香蕉解酒，因为儿童饮酒属于不良行为，应坚决杜绝；对于有胃肠道疾病的人群，如胃溃疡患者，吃香蕉要注意选择在饭后适量食用，避免空腹吃香蕉刺激胃黏膜。
二、饮品类解酒方法
（一）芹菜汁
芹菜中含有丰富的B族维生素，能对酒精起到分解作用。饮用芹菜汁可以缓解酒后胃肠不适，对饮酒后脸红的人有一定的缓解作用。一次饮用150-200毫升芹菜汁比较合适。对于素食者，如果其本身对芹菜不过敏，可以适量饮用芹菜汁解酒，但要注意饮用的量；对于有芹菜过敏史的人群，则绝对不能饮用芹菜汁解酒。
（二）酸奶
酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁症状尤其有效。饮酒前喝一些酸奶能起到一定的预防醉酒作用，饮酒后喝100-150毫升酸奶也有解酒功效。对于儿童，不建议用酸奶解酒，儿童应远离酒精；对于有乳糖不耐受的人群，要选择无乳糖的酸奶，并且注意饮用的量，避免引起胃肠道不适。
