吃虾后全身瘙痒是食物过敏的典型表现，需结合症状严重程度采取分级处理措施。虾中的蛋白质（如原肌球蛋白、副肌球蛋白）作为过敏原，会触发免疫系统释放组胺等炎症介质，导致皮肤血管扩张、通透性增加，引发瘙痒、红斑等症状。
一、明确瘙痒的医学成因
虾蛋白经消化道吸收后，若个体免疫系统误判为“有害物质”，启动Ⅰ型超敏反应：肥大细胞释放组胺，作用于皮肤血管和神经末梢，引起血管通透性增加（出现风团、红斑）和神经末梢刺激（产生瘙痒感）。《中华临床免疫和变态反应杂志》研究显示，食物过敏中约70%的成人以皮肤瘙痒为首发症状，儿童比例更高。
二、立即采取的缓解措施
1. 停止接触过敏原：彻底丢弃剩余虾类及相关食品，避免再次接触虾蛋白；
2. 局部冷敷：用毛巾包裹冰袋（或冷水浸湿毛巾）敷于瘙痒部位，每次15~20分钟，收缩血管减轻炎症反应；
3. 口服抗组胺药：轻中度症状可服用第二代抗组胺药（如氯雷他定、西替利嗪），但2岁以下儿童需医生评估后使用，避免自行用药；
4. 避免刺激：严禁搔抓皮肤（易致破损感染），穿宽松棉质衣物减少摩擦。
三、风险评估与就医指征
若瘙痒伴随以下情况，提示过敏进展风险升高：①风团扩散至全身，出现眼睑/口唇肿胀；②呼吸道症状（胸闷、喘息、声音嘶哑）；③消化道症状（腹痛、呕吐、腹泻）；④头晕、血压下降（过敏性休克前兆）。有哮喘、心血管疾病或既往严重过敏史者，症状加重可能更快，需立即拨打急救电话或就医。
四、预防再次发生的关键措施
1. 严格饮食管理：避免食用虾及含虾成分的食品（如虾饺、虾酱），加工食品需查看配料表（注意“水解蛋白”“虾味香精”等隐藏致敏成分）；
2. 过敏记录与检测：首次过敏后建议进行过敏原检测（皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测），明确致敏原，建立个人过敏档案；
3. 急救准备：随身携带肾上腺素自动注射器（如无资质不得擅自使用），并告知身边人过敏应对流程。
五、特殊人群注意事项
1. 婴幼儿：6个月内不建议尝试虾类辅食，2岁以下儿童过敏时优先就医，避免自行服用抗组胺药；若出现拒食、呼吸急促，立即就医；
2. 老年人：合并高血压、糖尿病者慎用第二代抗组胺药（可能影响血压/血糖），建议在医生指导下选择安全性更高的药物；
3. 孕妇/哺乳期女性：首选非药物干预（冷敷），需用药时经产科或皮肤科医生评估，避免药物通过胎盘或乳汁影响胎儿/婴儿。
