平常预防肺结核可通过合理膳食增强免疫力，重点摄入优质蛋白质、维生素、矿物质、抗氧化及膳食纤维类食物，同时保持充足水分。以下是具体饮食建议：
一、优质蛋白质类食物
1. 牛奶及奶制品：每日摄入300-500ml，富含乳清蛋白和必需氨基酸，临床研究显示充足蛋白质摄入可提升免疫细胞活性，降低结核感染风险23%。低脂牛奶适合需控制脂肪人群。
2. 禽畜瘦肉：鸡胸肉、瘦牛肉等，每周3-4次，每次50-100g，血红素铁与蛋白质协同作用，促进免疫球蛋白合成，结核患者常伴蛋白质营养不良，需优先补充。
3. 鱼类及豆制品：三文鱼、豆腐等，深海鱼类含Omega-3脂肪酸，可调节免疫细胞因子，抑制炎症反应，结核患者血清Omega-3水平与病情严重程度呈负相关。
二、维生素类食物
1. 维生素D：蛋黄、沙丁鱼等，建议每日摄入维生素D 400-600IU，研究表明血清25-羟维生素D＞30ng/ml可使结核易感性降低18%，鱼类每周1-2次（每次100g）可满足需求。
2. 维生素C：柑橘类、西兰花等，每日摄入200-300mg，促进淋巴细胞增殖，增强中性粒细胞杀菌能力，抑制结核分枝杆菌黏附呼吸道黏膜。
3. 维生素A：胡萝卜、南瓜等，每周食用2-3次（每次100g），维持呼吸道黏膜完整性，减少病原体入侵风险，动物肝脏每周1次（≤50g）补充更高效。
三、矿物质类食物
1. 锌：牡蛎每周2次（每次50g）、瘦肉、南瓜子，锌参与免疫细胞分化，结核患者锌缺乏率达40%-60%，坚果每日1小把（约20g）可避免过量。
2. 硒：巴西坚果每日1-2颗（约5g）、谷物，硒通过谷胱甘肽过氧化物酶清除自由基，保护免疫细胞，谷物中硒含量与土壤硒水平相关，建议选择深色谷物。
四、抗氧化及抗炎食物
深色蔬菜（菠菜、紫甘蓝）、浆果类（蓝莓）、姜黄，含类胡萝卜素、花青素及姜黄素，可抑制促炎因子TNF-α，降低氧化应激，建议每日摄入300-500g深色蔬菜。
五、膳食纤维与水分
全谷物、菌菇每日摄入25-30g膳食纤维，维持肠道菌群平衡；每日饮水1500-2000ml，保持呼吸道湿润，促进代谢废物排出。
特殊人群提示：
儿童避免整颗坚果，建议研磨后添加至辅食；老年人每周食用动物肝脏不超过1次（≤50g），控制胆固醇摄入；糖尿病患者优先选择燕麦、糙米等低GI碳水，减少精制糖；孕妇增加深绿色蔬菜摄入（每日200g）补充叶酸，每周食用1次动物肝脏（50g）预防缺铁性贫血。
