煤气中毒首先要脱离中毒环境保证充足氧气供应，食物辅助方面，富含维生素的食物中，维生素C的蔬菜水果如橙子、菠菜等有抗氧化作用，B族维生素的谷类、豆类、瘦肉等有助于代谢等，儿童需营养均衡易消化食物且密切观察，老年人要软烂易消化、注意基础疾病，同时保证其氧气充足并配合医疗救治。
一、氧气供应相关
煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧能力，因此首先要迅速脱离中毒环境，转移至通风良好处，确保充足氧气供应，这是最基础的处理，能减少一氧化碳继续吸入。对于轻度中毒者，在通风良好处休息，呼吸新鲜空气有助于身体自行代谢排出一氧化碳。
二、食物辅助方面
（一）富含维生素的食物
1.维生素C
新鲜的蔬菜水果富含维生素C，如橙子、柠檬、菠菜、西兰花等。维生素C具有抗氧化作用，有研究表明，它可能有助于减轻一氧化碳中毒引起的氧化应激损伤。例如，橙子中每100克含维生素C约33毫克，适量摄入维生素C丰富的食物可以增强机体的抗氧化能力，对中毒后机体的修复有一定帮助。对于儿童来说，可将橙子制成水果泥等易于食用的形式；对于老年人，要注意选择软硬适中的蔬菜水果，避免咀嚼吞咽困难。
2.B族维生素
谷类、豆类、瘦肉等食物富含B族维生素，如糙米、燕麦、瘦肉、牛奶等。B族维生素参与机体的多种代谢过程，一氧化碳中毒可能影响神经系统等多种系统的代谢，B族维生素有助于维持神经系统的正常功能以及参与能量代谢等。例如，瘦肉中含有丰富的B族维生素，成年人每天可摄入50-75克瘦肉来获取足够的B族维生素，但对于有高血脂等病史的人群，要控制瘦肉的摄入量，选择瘦肉部分并采用健康的烹饪方式。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童
儿童煤气中毒后，在食物选择上要更加注重营养均衡且易于消化。例如，可以给儿童提供软烂的蔬菜泥、水果泥以及易消化的谷类食物，如小米粥等。同时，要确保儿童充足的氧气供应，密切观察儿童的精神状态等情况，因为儿童机体代谢与成人有差异，对一氧化碳的耐受能力更弱，食物辅助的同时要第一时间就医进行专业治疗。
（二）老年人
老年人煤气中毒后，消化功能可能有所减退，食物应选择软烂、易消化的。在补充营养时，要注意营养成分的合理搭配，如选择蛋白质含量适中且易于消化吸收的食物，像鱼肉（可做成鱼泥）等。老年人可能伴有基础疾病，如高血压、糖尿病等，若有糖尿病，要选择低糖的蔬菜水果及谷类食物；若有高血压，要控制食物中盐的摄入等。同时，老年人对氧气的需求和耐受也与年轻人不同，要保证其处于通风良好、氧气充足的环境中，食物辅助的同时积极配合医疗救治。
