前列腺癌患者要均衡营养摄入，合理摄取蛋白质，选择复杂碳水化合物，控制脂肪摄入，限制饱和脂肪、适量补充不饱和脂肪，多吃富含维生素和矿物质的蔬果，避免辛辣食物、烟酒，辛辣食物会加重胃肠道负担影响营养吸收，吸烟会增加前列腺癌复发风险，酒精会影响身体代谢和肝脏功能不利于康复。
一、均衡营养摄入
1.蛋白质的合理摄取：蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质。对于前列腺癌患者，可选择优质蛋白质来源，如鱼类（富含Omega-3脂肪酸，有研究表明Omega-3可能对前列腺癌的进展有一定抑制作用）、瘦肉（如鸡胸肉等）、豆类及豆制品等。以鱼类为例，每周可食用2-3次深海鱼，如三文鱼，其富含的蛋白质和Omega-3脂肪酸有助于维持身体的营养平衡，同时对身体的代谢等功能起到积极作用。
2.碳水化合物的选择：应选择复杂碳水化合物，如全谷物（全麦面包、燕麦等），相比精制碳水化合物（白面包、精米等），全谷物含有更多的膳食纤维等营养成分。膳食纤维有助于肠道健康，可促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间。一般来说，每天从全谷物中摄取的碳水化合物应占总碳水化合物摄入量的1/2以上。
二、控制脂肪摄入
1.饱和脂肪的限制：要严格控制饱和脂肪的摄入，像动物脂肪（肥肉、动物油等）中含有较多饱和脂肪。过多的饱和脂肪可能会影响身体的激素平衡等，对前列腺癌患者不利。建议每天饱和脂肪的摄入量不超过总脂肪摄入量的10%。例如，尽量避免食用油炸食品，因为油炸食品通常使用大量动物油，饱和脂肪含量高。
2.不饱和脂肪的适量补充：可以适当补充不饱和脂肪，如橄榄油、坚果中的不饱和脂肪等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有研究显示其对心血管健康有益，同时也不会对前列腺癌患者产生不良影响。每天可摄入1-2勺橄榄油用于烹饪或凉拌等。坚果也是不饱和脂肪的良好来源，但要注意适量，每天吃10-15颗左右的坚果比较合适，因为坚果热量较高，过量摄入可能会导致体重增加等问题。
三、多吃蔬果
1.富含维生素的蔬果：多吃富含维生素的蔬菜水果，如西兰花、胡萝卜、橙子、苹果等。西兰花中含有萝卜硫素等成分，有研究发现萝卜硫素可能对前列腺癌细胞有抑制作用。每天应保证摄入500克以上的蔬菜和200-300克的水果。对于不同年龄段的患者，如老年患者，牙齿可能不太好，可以将水果打成汁饮用，但要注意避免添加糖分；年轻患者则可以正常食用新鲜的蔬菜水果。
2.富含矿物质的蔬果：像富含硒元素的蔬果，如芦笋等，硒元素对身体的抗氧化等功能有重要作用。适当摄入富含硒的蔬果有助于维持身体的正常生理功能，对前列腺癌患者的身体恢复等有一定帮助。一般来说，每周可食用2-3次富含硒的蔬果。
四、避免刺激性食物
1.辛辣食物：应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等。辛辣食物可能会刺激胃肠道，引起胃肠道不适，对于前列腺癌患者本就可能存在身体机能相对较弱的情况，食用辛辣食物可能会加重胃肠道的负担，影响营养的吸收等。
2.烟酒：绝对要戒烟戒酒。吸烟会增加多种疾病的风险，包括前列腺癌的复发等风险，酒精也会对身体的代谢、肝脏等功能产生不良影响，不利于前列腺癌患者的康复。对于有吸烟饮酒习惯的患者，尤其是长期吸烟饮酒的患者，需要坚决戒掉，家属也可以给予监督和支持，帮助患者逐渐摆脱烟酒的依赖。
