肺结核患者三餐应以高蛋白、高维生素、适量热量的均衡营养为核心，同时注重饮食卫生与消化功能保护，具体需结合营养需求与个体差异调整。
优先补充优质蛋白质
每日蛋白质摄入量需达1.2-1.5g/kg体重（如60kg患者每日72-90g），以鸡蛋（1个/日）、低脂牛奶（500ml）、瘦肉（100g）、鱼虾（100g）、豆制品（豆腐/豆浆）为主，促进组织修复、增强免疫力。老年患者可将蛋白质食物加工为软食（如蛋羹、肉末粥），提升消化吸收率。
充足维生素与矿物质
维生素A（胡萝卜、菠菜、动物肝脏）、C（柑橘、西兰花）、D（深海鱼、晒太阳）可增强免疫、抗氧化，其中维生素D需重点补充（每日200-400IU）以促进钙吸收。钙（牛奶、豆腐）、铁（瘦肉、蛋黄）对结核康复关键，建议每日摄入钙800-1000mg，铁15-20mg。
适量碳水与健康脂肪
碳水化合物以全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药）为主（200-300g/日），提供基础能量；脂肪选不饱和脂肪（橄榄油、坚果），每日不超过20g，避免油炸食品。肥胖或糖尿病患者需减少精制糖与高油食物，控制总热量在25-30kcal/kg。
饮食禁忌与卫生规范
忌辛辣刺激（辣椒、生姜）、生冷油腻（冰饮、油炸物），戒烟酒以避免加重药物副作用与胃肠负担。生食需彻底洗净，餐具高温消毒，避免合并感染。空腹服药患者建议在餐中或餐后服用抗结核药，减少对胃黏膜刺激。
特殊人群个性化调整
糖尿病合并结核者需严格控糖（主食减量至150-200g/日），选用杂粮饭；老年吞咽困难者改泥状/流食（如蔬菜泥、鱼肉粥）；儿童患者需保证营养全面，避免挑食，必要时在医生指导下添加维生素D或钙制剂。
