慢性酒精中毒是长期过量饮酒（通常每日摄入纯酒精＞40g，持续5年以上）引发的多系统功能障碍，核心症状包括神经系统损害、消化系统病变、精神行为异常、躯体并发症及特殊人群易感性。
一、神经系统损害
长期饮酒直接损伤中枢神经系统，表现为认知功能减退（记忆力下降、注意力不集中、反应迟钝）；周围神经受累时出现肢体麻木、烧灼感或刺痛感，夜间加重；急性戒断期可突发震颤、抽搐，严重者发展为酒精性谵妄（幻觉、定向力障碍）。
二、消化系统病变
肝脏首当其冲受损：从酒精性脂肪肝进展为酒精性肝炎、肝纤维化，最终发展为肝硬化，临床可见转氨酶升高、黄疸、腹水；胃黏膜长期刺激引发慢性浅表性胃炎，表现为胃痛、反酸；胰腺持续炎症诱发急性胰腺炎，出现上腹痛向腰背部放射、恶心呕吐。
三、精神行为异常
情绪调控能力下降，焦虑、抑郁症状频发，或出现冲动攻击行为；部分患者出现幻觉（以幻听多见）、被害妄想，人格扭曲（如自私、冷漠）；睡眠障碍以入睡困难、早醒为主，长期可致认知功能进一步衰退。
四、躯体并发症
心血管系统受累：血压升高、心律失常（如房颤）；内分泌紊乱：低血糖（酒精抑制糖原分解）、胰岛素抵抗；营养不良：因食欲下降及吸收障碍，出现维生素B1缺乏（诱发韦尼克脑病：眼肌麻痹、共济失调、意识障碍）、B12缺乏等。
五、特殊人群注意
孕妇饮酒可致胎儿酒精综合征（发育迟缓、面部畸形）；老年人代谢能力弱，易发生低血糖、跌倒骨折；青少年长期饮酒影响注意力与学习能力，诱发行为异常；合并精神障碍者，酒精可加重抑郁/躁狂症状，需联合戒酒治疗。
临床常用美他多辛（加速酒精代谢）、纳曲酮（抑制渴求）等药物辅助戒酒，但具体用药需遵医嘱，不可自行服用。
