脑血栓病人饮食应以“低盐低脂、营养均衡、控制危险因素”为核心，重点补充优质蛋白、膳食纤维及抗氧化营养素，同时结合个体情况调整。
一、控制脂肪与胆固醇摄入
优先选择富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（如三文鱼、沙丁鱼）、橄榄油及坚果，每日摄入鱼类150g可降低甘油三酯、抗炎护血管；严格限制动物内脏、油炸食品等高饱和脂肪食物，避免反式脂肪（如植脂末、酥皮点心）。研究证实，Omega-3脂肪酸能改善血管内皮功能，减少血栓风险。
二、补充优质蛋白质
鱼类（去皮禽肉）、豆类、低脂奶制品为优选，每日摄入量按1.0-1.2g/kg体重（如60kg患者每日60-72g），合并肾功能不全者需遵医嘱调整。优质蛋白参与神经细胞修复，增强免疫力，降低营养不良风险（《中国脑血管病防治指南》推荐）。
三、增加膳食纤维与控糖
每日摄入25-30g膳食纤维（如全谷物、绿叶菜、新鲜水果），可调节血脂、改善肠道菌群；碳水化合物以低GI食物（燕麦、糙米）为主，限制精制糖及甜饮料（如奶茶、蜂蜜）。膳食纤维还能促进排便，减少腹压升高诱发的血压波动。
四、补充抗氧化营养素
新鲜蔬果（猕猴桃、菠菜）、坚果（核桃、杏仁）、全谷物提供维生素C、E及钾、镁。维生素C促进胶原蛋白合成，钾元素辅助降压，减少血管损伤；坚果每日20g为宜（避免过量热量）。
五、特殊人群注意事项
糖尿病患者需严格控糖（如GI<55食物）；肾功能不全者采用低蛋白（0.6-0.8g/kg）、低磷饮食；吞咽困难者将食物打成泥状，避免呛咳风险。进食时细嚼慢咽，餐后半小时避免平躺。
（注：药物治疗以阿司匹林、氯吡格雷等抗血小板药物为主，具体用药需遵医嘱，饮食仅为辅助措施，不可替代规范医疗干预。）
