食物过敏本身通常不会直接引发高烧，但严重过敏反应（如全身性过敏反应）或伴随感染时可能出现发热症状，需结合具体情况判断。
一、食物过敏典型症状与高烧的关联性
食物过敏的典型症状以皮肤（荨麻疹、瘙痒）、呼吸道（喘息、流涕）、胃肠道（呕吐、腹泻）为主，无高烧表现。其发病机制为IgE介导的免疫反应，释放组胺等介质引发局部或全身过敏症状，不直接触发体温中枢升高。
二、严重过敏反应可能伴随发热
严重过敏反应（如过敏性休克早期）时，全身炎症反应激活体温调节中枢，或免疫细胞释放的炎症因子（如IL-6、TNF-α）间接影响体温，部分患者可能出现低热（37.5-38℃）。此外，过敏导致的黏膜损伤（如肠道、呼吸道）易继发细菌/病毒感染，感染性发热可能叠加出现。
三、高风险食物与特殊人群
牛奶、鸡蛋、坚果等高蛋白食物引发的严重过敏反应，或婴幼儿、孕妇等免疫脆弱人群，过敏后更易因黏膜屏障破坏继发感染，导致高烧。例如，牛奶蛋白过敏患儿常因肠道黏膜损伤合并肠道感染，出现高热（39℃以上）。
四、发热时的就医与初步处理
若出现过敏症状同时伴随高烧，需立即就医排查：①是否为感染性发热（血常规提示细菌/病毒感染）；②过敏反应是否累及全身（血压下降、呼吸困难等）。处理原则：避免过敏原，口服抗组胺药（如氯雷他定）缓解症状，严重时遵医嘱使用肾上腺素急救。
五、特殊人群风险提示
婴幼儿免疫系统发育不全，过敏后发热可能掩盖病情；孕妇慎用抗组胺药，优先局部冷敷、避免接触过敏原；老年人基础疾病多（如高血压、糖尿病），过敏反应更易诱发心脑血管意外，高烧时需加强监测。单纯食物过敏极少直接高烧，但若伴随严重过敏反应或感染，需警惕发热风险。出现高热时应及时就医，明确病因后针对性处理。
