银屑病患者饮食需遵循“营养均衡、抗炎修复、个体化调整”原则，推荐富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸及膳食纤维的食物，严格限制酒精、辛辣、高糖高脂饮食，必要时规避过敏食物。
一、优先选择优质蛋白
银屑病患者皮肤代谢旺盛，需保证每日蛋白质供给以维持角质层修复。推荐低脂海鲜（三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及蛋类，每周食用2-3次深海鱼补充Omega-3脂肪酸；避免加工肉（香肠、腊肉）及过量红肉，减轻代谢负担。
二、补充抗炎食物
多摄入抗炎成分可缓解炎症反应：深海鱼类（每周2-3次）、亚麻籽（每日10-15g）、核桃等富含Omega-3，抑制促炎因子；鱼类、蛋黄、牛奶每日摄入补充维生素D（每日400-800IU），并适度晒太阳（15-20分钟/次，避免晒伤）；姜黄（姜黄素）每日不超过200mg，孕妇、胆结石患者慎用。
三、维生素与矿物质均衡
足量补充维生素A（胡萝卜、菠菜）、维生素C（柑橘、西兰花）、锌（牡蛎、坚果）及硒（蘑菇、巴西坚果），增强免疫力。注意：肝肾功能不全者避免过量食用动物肝脏（维生素A每日≤10000IU），高硒地区人群控制坚果摄入量（巴西坚果每周≤1颗）。
四、膳食纤维调节肠道健康
每日摄入25-30g膳食纤维（燕麦、全谷物、绿叶菜），搭配无糖发酵食品（无糖酸奶、泡菜）补充益生菌。乳糖不耐受者选择无乳糖酸奶，糖尿病患者避免添加糖发酵饮料，通过改善肠道菌群降低炎症风险。
五、严格规避加重因素
酒精直接诱发皮肤炎症，辣椒、花椒等辛辣食物刺激血管扩张，蛋糕、油炸品等高糖高脂食品促进炎症因子释放，均需严格限制。部分患者对海鲜、乳制品过敏，需通过饮食日记记录过敏食物。特殊人群：孕妇补充维生素D遵医嘱，儿童避免过量维生素A（每日≤5000IU），老年患者控制脂肪与盐分摄入。
