支气管哮喘患者的饮食禁忌需结合过敏原、气道敏感性及药物相互作用综合考量，重点规避诱发气道痉挛、加重炎症反应的食物及饮品。
明确过敏原性食物：避免接触已知过敏原，如牛奶、鸡蛋、海鲜（尤其虾蟹）、坚果等。研究显示，食物过敏诱发的急性哮喘反应占儿童哮喘诱因的15%-20%，其中牛奶蛋白（A1酪蛋白）和海鲜类组胺含量高可能直接刺激支气管收缩。婴幼儿需警惕母乳以外的蛋白过敏，成人则注意既往明确致敏史的食物。
辛辣刺激性食物：减少辣椒、花椒、过烫（＞60℃）及生冷食物摄入。辣椒素可激活TRPV1受体引发气道神经反射性收缩，过冷食物刺激气道黏膜易诱发痉挛。临床观察显示，冬季大量食用火锅（辛辣+高油）的哮喘患者急性发作率较普通饮食组高37%。
产气及高纤维食物：控制豆类、洋葱、红薯、碳酸饮料等摄入。这类食物易导致胃肠胀气，腹腔压力升高可能通过迷走神经反射抑制呼吸肌功能，尤其对合并胃食管反流的患者，胃酸反流进一步刺激气道。老年患者需注意膳食纤维过量加重腹胀，建议少量多餐。
酒精与咖啡因：限制酒精（啤酒、白酒）及高咖啡因饮品（咖啡、浓茶）。酒精扩张血管导致气道黏膜充血，咖啡因则通过阻断腺苷受体诱发支气管收缩，约5%-8%哮喘患者存在咖啡因敏感性。合并焦虑的患者更需避免，因酒精可能加重焦虑-哮喘恶性循环。
药物相互作用食物：长期用糖皮质激素者需低盐饮食（每日＜5g盐），避免加重水钠潴留；服用β2受体激动剂时控制高糖饮食，减少血糖波动影响药效稳定性。合并糖尿病、高血压的患者，需额外规避高糖（＞25g/餐）、高钠（＞6g/日）食物，建议咨询营养师制定个体化方案。
特殊人群（儿童、老年人、合并基础疾病者）需更严格规避高风险食物，如婴幼儿避免过早添加辅食蛋白，老年患者慎用坚果类避免误吸，合并肾病者需同时限制钾含量高的食物（如香蕉、橙子）。
