儿童营养不良需通过均衡饮食补充优质蛋白、维生素及矿物质，优先选择易消化且营养密度高的食物，结合个体需求调整膳食结构，必要时在医生指导下补充营养素制剂。
补充优质蛋白质
蛋白质是儿童生长发育的核心营养素，每日需摄入足量优质蛋白。优先选择牛奶（300-500ml/日）、鸡蛋（1个/日）、瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉，每周3-4次）、鱼虾（富含DHA，每周2-3次）。乳糖不耐受儿童可选用舒化奶或豆制品（豆腐、豆浆）。过量加工肉（如香肠、腊肉）需减少，避免添加剂摄入。
补足维生素与矿物质
维生素A（胡萝卜、南瓜）、D（深海鱼、蛋黄）、B族（全谷物）及钙（乳制品）、铁（红肉、动物肝脏）、锌（坚果、贝壳类）缺乏易致免疫力下降、贫血或生长迟缓。每日搭配1-2种深色蔬菜（菠菜、西兰花）、1份水果（柑橘、猕猴桃），坚果碾碎制成泥（1岁内避免整颗）。
合理供给能量与健康脂肪
碳水化合物以全谷物（燕麦、糙米）、薯类（红薯、山药）为主，避免精制糖（糖果、甜饮料）。健康脂肪来源：牛油果（每日1/4个）、橄榄油（5-10ml/日）、深海鱼（三文鱼每周1次），帮助脂溶性维生素吸收。肥胖儿童需在医生指导下调整热量，避免过度节食。
养成规律饮食与健康烹饪习惯
采用“少食多餐”，三餐定时，添加餐间点心（酸奶、蒸南瓜）。烹饪以清蒸、炖煮为主，避免油炸（如炸鸡、薯条）。避免强迫进食，可通过“食物游戏”（如彩色蔬菜拼盘）提升食欲。吞咽困难儿童需将食物切碎或制成泥，逐步过渡至固体食物。
特殊情况与监测干预
严重营养不良（如体重＜同龄均值60%）需在儿科医生指导下短期补充营养素制剂（如维生素AD滴剂、葡萄糖酸锌）。记录每日饮食摄入，每3个月监测身高体重，偏离增长曲线需及时就医。对1岁内婴儿，辅食添加应遵循“单一食物→混合→多样化”原则，避免过敏风险。
