小脑梗塞患者饮食需以营养均衡为基础，重点补充优质蛋白、膳食纤维、Omega-3脂肪酸，控制高盐、高脂、高糖及酒精摄入，同时根据个体情况（如年龄、基础疾病）调整饮食结构，优先选择蒸、煮、炖等清淡烹饪方式，避免加重胃肠负担和血管负荷。
一、基础营养原则。患者需保证碳水化合物以全谷物（燕麦、糙米）为主，控制精制糖摄入；蛋白质优先选择鱼类、禽肉、豆制品，每日摄入量约1.0~1.2g/kg体重，帮助维持肌肉与神经功能；脂肪以不饱和脂肪为主，如橄榄油、鱼油，减少动物油脂摄入；同时摄入足量蔬菜（每日300~500g）和水果（200~350g），保证膳食纤维（25~30g/d）及维生素矿物质供应，维持肠道健康与代谢平衡。
二、关键营养素补充。蛋白质方面，鱼类（如三文鱼、鳕鱼）富含优质蛋白及Omega-3脂肪酸，每周建议食用2~3次，改善脑血液循环；膳食纤维可选择燕麦、芹菜、苹果，调节血脂并预防便秘；维生素B族（瘦肉、全谷物）参与神经代谢，维生素C（柑橘、猕猴桃）促进抗氧化与血管弹性；老年患者可适当补充低脂牛奶、鸡蛋，满足每日蛋白质需求。
三、饮食禁忌与限制。高盐饮食（每日盐≤5g）可升高血压，增加脑血流负担，避免腌制食品（咸菜、酱菜）；高脂食物（油炸食品、肥肉）加速动脉硬化，建议用清蒸、水煮替代；高糖食物（甜饮料、糕点）诱发血糖波动，糖尿病患者需严格限制碳水化合物总量；酒精会影响凝血功能，可能加重梗塞风险，需完全避免。
四、特殊人群饮食调整。老年患者消化功能较弱，建议少食多餐（每日4~5餐），细嚼慢咽，避免生冷、过硬食物；合并糖尿病者选择低升糖指数食物（如杂豆饭、玉米），餐后2小时血糖控制在8.0mmol/L以下；吞咽困难者从软食过渡（如米糊、蛋羹），避免干硬食物引发呛咳，必要时在营养师指导下调整食物质地；合并肾功能不全者需控制蛋白质总量，优选鸡蛋、牛奶等优质低蛋白，避免高钾食物（香蕉、橙子）。
