食物中毒的预防措施为注意卫生、安全储存、充分烹煮、分开处理等。

1.注意卫生
处理食物前彻底洗手,使用肥皂和热水清洗至少20秒,尤其接触生肉、海鲜后。保持厨房用具、餐具清洁,定期消毒切菜板和刀具。
2.安全储存
生肉、家禽、海鲜等易腐食品需冷藏(4℃以下)或冷冻(-18℃以下)。烹饪前确保食材干燥,避免交叉污染。
3.充分烹煮
肉类、禽类、海鲜需完全煮熟,内部温度达安全标准。使用食品温度计监测。
4.分开处理
生食与熟食分开储存,使用独立切菜板和刀具处理生肉,避免汁液接触其他食物。
食物中毒的预防措施为注意卫生、安全储存、充分烹煮、分开处理等。

1.注意卫生
处理食物前彻底洗手,使用肥皂和热水清洗至少20秒,尤其接触生肉、海鲜后。保持厨房用具、餐具清洁,定期消毒切菜板和刀具。
2.安全储存
生肉、家禽、海鲜等易腐食品需冷藏(4℃以下)或冷冻(-18℃以下)。烹饪前确保食材干燥,避免交叉污染。
3.充分烹煮
肉类、禽类、海鲜需完全煮熟,内部温度达安全标准。使用食品温度计监测。
4.分开处理
生食与熟食分开储存,使用独立切菜板和刀具处理生肉,避免汁液接触其他食物。



