自闭症的饮食是优先天然食材、补充优质蛋白与不饱和脂肪酸、控制糖分与盐分摄入、补充维生素与矿物质等。
1、优先天然食材
自闭症患者饮食需以天然、新鲜食材为主，避免加工食品中的防腐剂、人工色素和香精。这些成分可能加重神经敏感症状，导致注意力分散或情绪波动。建议选择全谷物、新鲜蔬果、未加工肉类，烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸和高温处理，保留食物营养并降低消化负担。
2、补充优质蛋白与不饱和脂肪酸
优质蛋白是神经发育的基础，可适量摄入鱼类、鸡蛋、豆制品等，但需避免过量加重胃肠负担。深海鱼类富含的ω-3脂肪酸（如DHA）对大脑功能有改善作用，建议每周食用2-3次。对海鲜过敏者可用亚麻籽油替代，每日5-10ml拌入食物，但需监测排便情况。
3、控制糖分与盐分摄入
高糖饮食可能引发血糖波动，导致行为异常或情绪不稳定。需限制糖果、含糖饮料及精制糕点，用低升糖指数的水果（如苹果、蓝莓）替代零食。同时减少盐分摄入，避免加工食品中的隐形盐，选择天然香料调味，维持电解质平衡。
4、补充维生素与矿物质
维生素B6、镁、锌等营养素与自闭症症状改善相关。深绿色蔬菜（如菠菜、西兰花）、坚果和动物肝脏是天然来源，必要时可在医生指导下使用复合维生素片剂，但需避免过量摄入脂溶性维生素。维生素D缺乏可能加重刻板行为，可通过日照或强化食品补充，冬季需遵医嘱使用滴剂。
若患者出现持续腹泻、皮疹、行为异常加重或营养不良（如体重下降、发育迟缓），可能提示食物不耐受或过敏，需立即就医进行专业评估。
