吃鸡蛋过敏通常需要采取严格回避过敏原、药物治疗、皮肤护理、免疫治疗、营养替代等措施来应对。
1、严格回避过敏原
一旦确定对鸡蛋过敏，应坚决避免食用鸡蛋及任何含鸡蛋成分的食物，如蛋糕、蛋挞、蛋黄酱等加工食品。购买食品时，务必仔细阅读食品标签，警惕卵清蛋白、卵黏蛋白等致敏成分，对于成分不明的食品，尽量不要食用。
2、药物治疗
当不小心接触鸡蛋出现过敏症状时，需根据症状严重程度用药。若症状较轻，如仅出现皮肤瘙痒、皮疹等，可在医生指导下使用外用的止痒、抗过敏药物，如炉甘石洗剂、氧化锌软膏等，也可口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物来缓解症状。
3、皮肤护理
若皮肤出现荨麻疹或湿疹，可用炉甘石洗剂外涂止痒，配合丁酸氢化可的松乳膏减轻炎症反应。避免抓挠皮损部位，穿着纯棉透气衣物减少摩擦，洗澡水温不宜过高，清洁后及时涂抹无敏保湿霜修复皮肤屏障。
4、免疫治疗
对于部分鸡蛋过敏患者，在医生的评估和指导下，可以考虑进行免疫治疗，如口服免疫耐受诱导治疗。这种治疗方法是让患者从摄入极少量的鸡蛋蛋白开始，逐渐增加摄入量，使身体对鸡蛋的耐受性逐渐提高，最终达到能够正常食用鸡蛋而不出现过敏反应的目的。但免疫治疗需要在专业医疗机构进行，且治疗过程中要密切监测，防止出现严重的过敏反应。
5、营养替代
鸡蛋中的优质蛋白可通过鱼类、瘦肉、豆制品等食物补充，维生素B12可选择强化谷物或营养酵母。烘焙时可用亚麻籽粉、苹果泥等替代鸡蛋的黏合作用。建议在营养师指导下制定膳食计划，定期监测血清维生素D、胆碱等营养指标，防止因长期忌口导致营养不良。
若吃鸡蛋过敏后出现严重过敏反应，如呼吸困难、休克等，应立即就医。日常若过敏症状持续不缓解或加重，也需及时前往医院就诊，以便医生调整治疗方案。
