慢性浅表性胃炎食疗核心是规律进食、温和养护、营养均衡、避免刺激，通过调整饮食结构减轻胃黏膜负担，促进炎症修复。
一、规律进食，定时定量
每日固定三餐时间，避免过饱（以七分饱为宜），细嚼慢咽可减少胃蠕动负担。临床研究证实，规律饮食能稳定胃排空节律，降低急性发作风险。特殊人群如糖尿病患者需同步监测餐后血糖，老年消化功能较弱者可采用少食多餐（每日5-6餐），以蒸南瓜、软烂粥等为主食。
二、选择温和易消化食物
优先食用软烂主食（如小米粥、软烂面条）、优质蛋白（蒸蛋羹、嫩豆腐）及低脂奶，此类食物可减少胃黏膜机械刺激。避免生冷（冰饮、刺身）、辛辣（辣椒、花椒）、油炸（炸鸡、油条）及过烫（＞60℃）食物，以免加重炎症反应。胃酸分泌过多者慎食柑橘类（如柠檬、橘子），老年人可适当增加粥类比例至每日1-2次。
三、补充黏膜修复营养素
多摄入富含维生素C（抗氧化、促修复）、维生素B族（维护黏膜完整性）及锌（促进组织再生）的食物，如西兰花（焯水后凉拌）、山药（蒸/煮）、瘦肉泥（打碎成糊）等。肾功能不全者需控制锌及钾离子摄入，可将坚果打碎成粉加入粥中（如核桃粉、芝麻粉），但需根据个体耐受度调整。
四、调节胃酸分泌与刺激
胃酸过多者可少量食用碱性食物（苏打饼干、小米粥），胃酸分泌不足者可尝试少量醋（凉拌菜加醋）或山楂（煮水）促进胃酸生成，但需避免空腹摄入酸性食物。萎缩性胃炎伴胃酸减少者可适当增加发酵食品（如馒头、酸奶），胃酸过多者需减少醋及酸性调味品。
五、避免刺激饮品与不良习惯
禁用烟酒，少饮咖啡、浓茶及碳酸饮料（含气易致腹胀）。咖啡因及酒精会直接刺激胃黏膜，降低黏膜屏障功能。孕妇需完全避免咖啡因，儿童应远离成人刺激性饮品；过敏体质者需规避可疑致敏食物（如花生、海鲜），特殊体质者建议记录饮食日记，明确不适诱因。
注意：食疗需结合个体差异（如症状轻重、胃酸水平）动态调整，若出现持续胃痛、黑便等症状，需及时就医，不可单纯依赖食疗。
