脑出血病人适合吃富含维生素C、钾元素、膳食纤维的水果，如柑橘类水果（适量食用，糖尿病患者选低糖品种）、香蕉（肾功能不全者谨慎）、苹果和梨（老年患者可榨汁但控量），可依自身身体状况选合适水果并控量以助康复。
具体水果及作用：橙子、柚子等柑橘类水果富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够增强血管的韧性，有助于维持血管健康。有研究表明，充足的维生素C摄入可以在一定程度上降低血管脆性破裂的风险，对脑出血病人的康复有积极意义。对于脑出血病人，每天可适量食用1-2个中等大小的柑橘类水果。需要注意的是，如果病人同时患有糖尿病，应选择低糖品种的柑橘类水果，并在医生或营养师指导下控制食用量，因为过多糖分摄入可能影响血糖稳定，而高血糖不利于脑出血病人的康复，可能导致血管病变等并发症风险增加。
富含钾元素的水果
具体水果及作用：香蕉是富含钾的典型水果。钾元素有助于维持体内电解质平衡，对于调节血压有重要作用。脑出血病人往往需要关注血压情况，适当补充钾可以帮助促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。一般来说，脑出血病人每天可食用1根左右的香蕉较为适宜。但如果病人伴有肾功能不全，需谨慎食用香蕉，因为肾功能不全时肾脏排钾能力下降，过多摄入钾可能会引起高钾血症，对心脏等器官造成不良影响，此时应在医生评估后确定是否能食用及食用量。
富含膳食纤维的水果
具体水果及作用：苹果、梨等水果富含膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。脑出血病人若发生便秘，在排便时用力屏气会使腹压升高，进而导致血压突然升高，有可能再次引发脑出血。所以，这类水果有助于保持肠道通畅，降低因便秘引发再出血的风险。苹果和梨每天可各食用1个左右。对于老年脑出血病人，牙齿咀嚼能力可能下降，可将苹果、梨榨成汁饮用，但要注意过滤掉残渣，避免呛咳。同时，饮用果汁时也要控制量，防止糖分摄入过多带来的不利影响。
总之，脑出血病人可以根据自身的身体状况，如是否合并糖尿病、肾功能情况等，选择合适的水果，并控制好食用量，以促进身体的康复。
