急性肠胃炎期间建议优先选择清淡、易消化、低刺激且能补充水分和电解质的食物，如米汤、白粥、软烂面条等，避免油腻、辛辣、生冷及高纤维食物。
一、易消化的主食类
推荐食物包括熬煮至软烂的白米粥、小米粥、大米汤、软烂的全麦面条等，此类食物富含碳水化合物，质地柔软易咀嚼消化，可快速为身体提供能量且不会加重肠道负担。
烹饪时避免添加油脂、盐或糖，以保持低刺激性；若需调味，可少量加入无刺激的盐（每日不超过2克），尤其适合儿童、老年人及消化功能较弱者。
二、温和的蛋白质来源
可选择清蒸或水煮的瘦肉末（如鸡胸肉、瘦牛肉）、嫩豆腐、鸡蛋羹等，优质蛋白易消化且低刺激，能促进黏膜修复，但需确保彻底煮熟煮软，避免生食或半生食。
避免食用肥肉、油炸肉类、加工肉制品（如香肠、腊肉）及辛辣调味的肉类，此类食物脂肪和调料会刺激肠道蠕动，可能加重腹泻或腹痛。
三、低刺激的蔬菜与水果
推荐熟制的根茎类蔬菜（如胡萝卜、南瓜）、去皮的香蕉、苹果泥（去皮去籽）等，富含维生素和钾元素，纤维含量低且性质温和，适合肠道修复期补充营养。
严格避免生蔬菜（如生菜、芹菜）、高纤维蔬菜（如韭菜、洋葱）及酸性水果（如柑橘、菠萝），此类食物可能刺激肠黏膜或加重腹泻；水果需去皮去籽，制成泥状更易消化。
四、水分与电解质补充
首选口服补液盐（需按说明书比例冲调）、温开水、淡盐水（每日盐摄入量≤2克）、米汤等，可有效预防脱水并维持电解质平衡，尤其适合呕吐或腹泻频繁者。
绝对禁止饮用碳酸饮料、酒精、咖啡、浓茶及含糖量高的果汁，此类饮品会刺激肠道分泌或加重脱水风险，婴幼儿及孕妇需优先选择淡盐水或口服补液盐。
五、特殊人群的饮食调整
婴幼儿：建议以稀释的米汤、软烂米粉为主食，少量多次喂食，避免整颗鸡蛋或肉类，需警惕脱水（如尿量减少、口唇干燥），必要时在医生指导下使用婴幼儿专用口服补液盐。
老年人：需优先选择粥类和蒸蛋羹，控制进食量（每餐不超过150克），避免过饱加重消化负担，同时需监测血压及尿量，预防电解质紊乱。
孕妇：保证营养均衡，可适量增加山药粥、蒸南瓜等温和食物，避免生冷海鲜及辛辣调料，若伴随严重呕吐，需在医生指导下补充复合维生素。
慢性病患者（如糖尿病、肾病）：糖尿病患者需选择无糖粥类，肾病患者需限制钾摄入（避免香蕉、橙子），优先选择低钠、低钾的食物，必要时咨询营养师制定个性化方案。
