脂肪肝患者一般可以适量吃鸡蛋，但需注意烹饪方式和摄入量。
鸡蛋富含优质蛋白、维生素及矿物质，其蛋白质氨基酸组成与人体需求接近，易于吸收利用，适量食用有助于维持肝脏正常代谢功能。但蛋黄中含有一定量的胆固醇（约200mg/个），过量摄入可能加重肝脏代谢负担，尤其对合并高胆固醇血症的脂肪肝患者不利。
建议脂肪肝患者每日摄入鸡蛋不超过1个，优先选择水煮蛋、蒸蛋等低脂烹饪方式，避免油炸、油煎。若血脂水平较高，可仅食用蛋清，减少胆固醇摄入。同时需配合均衡饮食，增加蔬菜、全谷物摄入，控制饱和脂肪（如动物油脂、油炸食品）和精制糖的摄入，并配合规律运动（如每周150分钟中等强度有氧运动）以改善脂肪肝。
若脂肪肝合并严重肝功能损伤或代谢综合征，需在医生指导下调整饮食方案。
