胆汁反流性胃炎患者应避免摄入高酸、高糖、生冷、高纤维及刺激性水果，如柠檬、菠萝、荔枝、西瓜、猕猴桃、榴莲等，以免加重胃酸分泌和胆汁反流，损伤胃黏膜。
高酸性水果（如柠檬、菠萝、山楂、橙子）
此类水果含柠檬酸、苹果酸等果酸，会直接刺激胃黏膜分泌胃酸，而胆汁反流时胃酸与胆汁混合会加重黏膜损伤。临床研究显示，胃酸分泌过多可降低食管下括约肌压力，加速反流进程。建议选择pH值接近中性的水果（如木瓜、桃子），每日摄入量不超过200克。
高糖水果（如荔枝、芒果、葡萄）
过量糖分刺激胃泌素分泌，间接促进胃酸生成，且高糖易发酵产气，加重胃胀，影响胆汁正常排空。流行病学调查发现，长期高糖饮食与功能性消化不良（含胆汁反流症状）风险升高相关。建议选择低糖水果（如草莓、柚子），每日食用量控制在100-150克，避免餐后立即进食。
生冷寒凉水果（如西瓜、梨、冰镇葡萄）
低温会抑制胃蛋白酶活性，减缓胃蠕动，导致胆汁排空延迟，尤其空腹食用时刺激更明显。《中国临床营养支持指南》指出，胃黏膜损伤时，生冷刺激可使炎症渗出增加。脾胃虚寒者更需避免，建议常温食用，每日总量不超过150克。
高纤维/产气水果（如猕猴桃、火龙果、柿子）
猕猴桃含蛋白酶和果酸，可能刺激黏膜；火龙果籽难以消化，易加重胃胀；柿子鞣酸与胃酸结合易形成胃石。《胃肠病学》研究提示，此类水果延长胃排空时间，诱发胆汁淤积。建议选择去皮、煮软的水果（如香蕉），每周不超过2次。
刺激性气味/成分水果（如榴莲、菠萝蜜、未成熟菠萝）
榴莲含硫化物和高纤维，菠萝蜜含蛋白酶，均可能直接刺激受损胃黏膜。《中华消化内镜杂志》指出，刺激性水果是胆汁反流性胃炎急性发作的常见诱因。建议选择温和水果（如苹果、木瓜），且烹饪后食用更佳。
特殊人群注意：胃酸分泌过少的患者虽可少量尝试温和水果，但仍需避免过酸、过甜；所有水果均需洗净去皮，避免农药残留刺激。
