甘油三酯偏高者应优先选择高膳食纤维、优质蛋白、健康脂肪及富含Omega-3的食物，配合充足饮水和低热量饮食，同时严格限制精制糖、饱和脂肪摄入。
一、高膳食纤维食物
1. 全谷物类：燕麦（含β-葡聚糖）、糙米、藜麦（升糖指数低），建议每日摄入50~100克煮熟量，延缓碳水吸收，促进胆汁酸排泄。
2. 豆类及豆制品：鹰嘴豆、黑豆、豆腐（每100克含约8克纤维，富含植物蛋白和抗性淀粉），可替代部分精米白面作为主食。
3. 蔬菜及低糖水果：绿叶菜（菠菜、芹菜）、十字花科（西兰花、甘蓝）、低糖水果（苹果、柚子，每日200~350克），每日蔬菜建议300~500克，其中深色蔬菜占比≥50%。
二、优质蛋白质及低脂乳制品
1. 鱼类：三文鱼、沙丁鱼（每周1~2次，每次100克），每100克含约2.5克Omega-3，降低肝脏甘油三酯合成。
2. 禽肉及瘦肉：去皮鸡胸肉、瘦牛肉（每日50~100克），脂肪含量＜10%，嘌呤含量低。
3. 低脂乳制品：无糖希腊酸奶（每日150克）、低脂奶酪（钙和CLA来源），CLA可减少脂肪在腹部堆积。
三、健康脂肪来源
1. 坚果及种子：杏仁（每日10~15粒）、奇亚籽（每10克含2克α-亚麻酸），避免盐焗或油炸坚果。
2. 植物油脂：橄榄油、亚麻籽油（凉拌或低温烹饪），每日烹调用油≤25克，优先单不饱和脂肪。
四、特殊营养素补充
1. 充足饮水：每日1500~2000毫升温水，促进代谢废物排出，避免含糖饮料。
2. 高钾镁食物：香蕉（补钾）、菠菜（补镁），维持钠钾平衡，辅助调节血脂。
五、特殊人群注意事项
1. 糖尿病患者：优先选择GI值＜55的食物（如燕麦、藜麦），避免添加糖，监测餐后2小时血糖。
2. 老年人：将全谷物煮软或打成浆，避免生坚果直接食用（防呛咳），增加绿叶菜和根茎类蔬菜摄入。
3. 孕妇：增加深海鱼摄入（每周2次，选汞低品种），补充叶酸，避免高脂浓汤。
