白内障手术后饮食需以“营养均衡、促进修复、减少刺激”为核心原则，重点补充优质蛋白与抗氧化营养素，控制高盐、辛辣及刺激性饮食，特殊人群（如糖尿病）需额外调整饮食结构，保障术后安全恢复。
补充优质蛋白，加速组织修复
术后1-2周内优先增加瘦肉（鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（三文鱼、鲫鱼）、鸡蛋、豆制品（豆腐、豆浆）等优质蛋白摄入，每日建议量1.0-1.2g/kg体重。临床研究证实，充足蛋白质可缩短眼部伤口愈合周期约2周，降低感染及炎症风险40%以上。建议分2-3次均匀摄入，避免单次过量加重消化负担。
摄入抗氧化营养素，减轻氧化损伤
多食用富含维生素C（柑橘、猕猴桃）、维生素E（坚果、橄榄油）及β-胡萝卜素（胡萝卜、南瓜）的新鲜蔬果，每日总量≥500g（蔬菜300g、水果200-250g）。其中深色蔬菜（菠菜、西兰花）及蓝莓、紫甘蓝等富含花青素的食物可优先选择，能协同清除自由基，降低术后干眼症及视网膜损伤风险。
避免刺激性食物，减少眼部不适
严格限制辛辣调料（辣椒、花椒）、油炸食品（炸鸡、薯条）及高盐饮食（腌制品），每日盐摄入＜5g。术后1个月内戒烟限酒，酒精和尼古丁会收缩眼部血管，延缓血液循环及组织修复。烹饪方式以清蒸、炖煮为佳，避免红烧、烧烤等重口味做法。
保持水分与膳食纤维，预防便秘
每日饮水1500-2000ml（温白开水为主），避免浓茶、咖啡。增加全谷物（燕麦、玉米）、菌菇、芹菜等膳食纤维摄入（每日25-30g），搭配无糖酸奶促进肠道菌群平衡。便秘时腹压升高可能导致眼压骤升（最高达30mmHg），增加伤口裂开风险，需及时干预。
糖尿病患者的特殊饮食调整
合并糖尿病者需严格控制总热量，主食以全谷物（荞麦面、玉米）为主，占比≥50%，避免精制糖及高糖水果（荔枝、西瓜）。优先选择低GI食物（如藜麦），每日脂肪摄入＜30%总热量，避免加工食品（糕点、罐头）。定期监测餐后血糖（目标＜8.0mmol/L），必要时在营养师指导下调整饮食方案。
