过敏性鼻炎患者饮食管理需遵循“规避过敏原、抗炎促免疫、护黏膜”原则，通过减少诱发过敏及刺激鼻黏膜食物，增加抗炎免疫食物，特殊人群需个体化调整。
一、严格规避明确致敏食物
过敏性鼻炎核心诱因是过敏原暴露，临床证实虾蟹（含原肌球蛋白）、牛奶（β-乳球蛋白）、鸡蛋（卵清蛋白）等为常见致敏原，已明确过敏者需终身禁食。芒果、菠萝含漆酚类或菠萝蛋白酶，部分患者食用后可诱发鼻痒、喉头水肿；酒精扩张鼻黏膜血管加重鼻塞，辣椒素刺激神经末梢增加分泌物，均建议减少摄入。
二、增加抗炎及免疫调节食物
维生素C（每日100-200mg，存在于柑橘、猕猴桃）增强鼻黏膜屏障，减少组胺释放；深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）含Omega-3（DHA、EPA），抑制炎症因子生成，缓解鼻黏膜充血；无糖酸奶、发酵食品（纳豆）含益生菌（双歧杆菌），通过“肠-鼻轴”调节肠道免疫，降低过敏风险；绿茶多酚、蓝莓花青素等抗氧化剂，可清除鼻黏膜自由基，减少氧化应激损伤。
三、保证均衡饮食与充足水分
每日饮水1500-2000ml（含淡盐水），保持鼻黏膜湿润，避免干燥诱发喷嚏；优质蛋白（瘦肉、豆腐）每日50-75g，膳食纤维（燕麦、芹菜）每日25-30g，维持肠道功能与免疫力；糖尿病患者选低糖水果（草莓、柚子），忌高糖零食（蛋糕、蜂蜜），预防肠道菌群紊乱加重过敏。
四、减少刺激性加工食品
高糖饮料（每日≤1杯）破坏肠道菌群，降低抗过敏能力；腌制食品（咸菜）高钠（≤5g/日）诱发鼻黏膜水肿，加重鼻塞；油炸食品（炸鸡）含反式脂肪酸，增加炎症风险，建议每周摄入≤1次。
五、特殊人群饮食建议
孕妇：避免生食、未煮熟海鲜（防李斯特菌）及大型金枪鱼（高汞），优先清蒸鱼、鸡蛋；婴幼儿：6月龄后逐步引入辅食，7-12月龄忌坚果、带壳海鲜，1-3岁减少高糖零食；老年患者：选择温热软烂食物（小米粥、蒸南瓜），忌生冷、过硬食物（如冰饮、坚果）刺激鼻黏膜。
注：饮食管理需结合过敏原检测结果，严重症状仍需遵医嘱用药（如抗组胺药、鼻用激素），特殊疾病（如肾病、糖尿病）患者建议咨询营养师制定方案。
