血尿酸高饮食干预核心是减少嘌呤摄入、促进尿酸排泄，优先通过低嘌呤食物、充足水分、控糖等非药物策略调整，特殊人群需结合个体情况优化饮食方案。
一、低嘌呤食物为主：
1. 蔬菜每日500g以上，以深绿色叶菜（菠菜需焯水）、十字花科（西兰花、甘蓝）、根茎类（胡萝卜、白萝卜）为主，蔬菜中的膳食纤维可结合肠道尿酸前体，促进排泄，维生素C和多酚类物质辅助降低尿酸生成。
2. 水果优选樱桃（每日10颗左右）、草莓、苹果等低果糖水果，樱桃中的花青素成分被研究证实可降低尿酸水平，且不增加糖分负担。
3. 主食以全谷物替代精制米面，如燕麦、糙米、玉米，每日250~300g（生重），全谷物富含B族维生素，有助于调节嘌呤代谢。
4. 低脂乳制品每日300ml，补充钙与优质蛋白，乳制品中的酪蛋白可促进尿酸排泄，且饱和脂肪含量低，适合长期食用。
二、充足饮水促排泄：
1. 每日饮水1500~2000ml，以白开水、淡茶水（绿茶）、无添加糖苏打水为主，苏打水可碱化尿液，促进尿酸溶解排泄，避免含糖饮料。
三、控制精制糖与脂肪摄入：
1. 避免高果糖饮料（如碳酸饮料、浓缩果汁）、糕点、蜂蜜，添加糖每日摄入＜25g，通过新鲜水果满足甜味需求。
2. 减少油炸食品、肥肉等饱和脂肪摄入，烹调用油选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪，Omega-3脂肪酸可减轻炎症反应，辅助调节尿酸代谢。
四、补充关键营养素：
1. 每日膳食纤维摄入25~30g，通过蔬菜、全谷物、菌菇类（每日50g）实现，膳食纤维结合尿酸盐，减少肠道吸收。
2. 适量摄入富含维生素C的食物（青椒、猕猴桃、橙子），每日维生素C 100~200mg，研究表明可降低尿酸生成。
五、特殊人群饮食调整：
1. 肾功能不全者：低蛋白饮食（每日0.6~0.8g/kg体重），以鸡蛋、低脂奶等优质蛋白为主，避免豆类及加工蛋白。
2. 老年人群：优先清蒸、炖煮烹饪方式，避免浓肉汤，每日监测尿量与体重变化，预防脱水或水肿。
3. 儿童青少年：控制零食（薯片、巧克力）摄入，鼓励每日户外活动，结合全谷物、蔬菜、低脂奶，避免高糖高脂饮食。
