慢性胃炎胃溃疡患者宜选择温和、易消化、富含营养且能保护胃黏膜的食物，包括粥类、低脂奶制品、山药、南瓜、香蕉等，同时需避免辛辣刺激、过酸过甜及产气食物。
一、推荐食物类别
1. 温和易消化主食：小米粥、软烂面条、发面馒头（避免死面食物）。小米粥富含碳水化合物和B族维生素，质地柔软，研究表明其含有的淀粉颗粒可吸附胃酸，减少胃黏膜刺激；发面馒头经发酵后产生的短链脂肪酸能调节肠道菌群，促进消化功能恢复。
2. 低脂高蛋白食物：低脂牛奶（餐后饮用可中和胃酸）、嫩豆腐、清蒸鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼）。低脂牛奶中的酪蛋白可在胃内形成保护膜，其乳糖含量低，适合多数患者；鱼肉中的优质蛋白和Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能促进黏膜修复。
3. 保护胃黏膜食材：南瓜（果胶可形成物理屏障）、山药（黏液蛋白促进上皮细胞再生）、秋葵（黏性物质润滑胃壁）。南瓜中的β-胡萝卜素转化为维生素A，加速黏膜修复；山药中的淀粉酶可辅助分解淀粉，减少胃部积食。
4. 低酸性新鲜果蔬：木瓜（含木瓜蛋白酶助消化）、香蕉（富含钾元素中和胃酸）、熟苹果（果胶软化粪便）。木瓜蛋白酶能分解蛋白质，适合消化功能弱的患者；熟香蕉中的果胶可吸收水分，避免便秘增加腹压。
5. 辅助修复食物：温水冲饮蜂蜜（适量摄入）、少量温性生姜。蜂蜜中的酶类可促进消化，但糖尿病患者需严格控制；生姜中的姜辣素需根据个体耐受度调整，胃溃疡活动期建议避免。
二、特殊人群注意事项
1. 儿童患者：选择小米粥、蒸蛋羹、蔬菜泥等软烂食物，避免生冷、油炸食品；1岁以下婴儿禁食蜂蜜（肉毒杆菌风险），辅食添加遵循“单一食物逐步引入”原则。
2. 老年患者：每日5-6餐，每餐200-300ml，优先蒸、煮、炖类食物，如山药排骨汤（去油）、豆腐脑；避免过烫食物（温度＜40℃），细嚼慢咽（每口咀嚼20次以上）。
3. 合并糖尿病患者：主食选用杂粮粥（燕麦、糙米），避免甜粥；蛋白质选鸡胸肉、豆制品，禁用蜂蜜、含糖果汁，每日主食量控制在150-200g。
4. 孕妇患者：保证营养均衡，推荐小米山药粥、清蒸鲈鱼、南瓜羹，避免山楂、柿子过量摄入（可能刺激胃酸），单次进食量不超过300g，餐后适当散步促进消化。
