眼睛白内障患者的饮食应以补充抗氧化营养素（如类胡萝卜素、维生素C、E）、优质蛋白质为主，同时严格控制高糖高脂食物摄入。合并糖尿病或高血脂的患者需在医生指导下调整饮食结构，优先选择天然食物，减少加工食品，以延缓晶状体混浊进展。
一、抗氧化营养素的补充
类胡萝卜素（叶黄素、玉米黄质）可滤过蓝光并减少晶状体氧化损伤，深绿色叶菜（菠菜、羽衣甘蓝）、玉米中含量丰富，建议每周食用2-3次深绿色叶菜，每次约100g以满足每日10mg以上的叶黄素需求。维生素C存在于柑橘类水果、猕猴桃、青椒中，每日摄入新鲜水果200-350g、蔬菜300-500g可提供100-200mg维生素C，促进晶状体胶原蛋白合成。维生素E主要来自坚果（如杏仁，每日10-15g）、植物油（如橄榄油，20-30g），与维生素C协同抗氧化，减少自由基对晶状体的损伤。
二、优质蛋白质的合理摄入
蛋白质是晶状体结构的重要组成部分，鱼类（如三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，可改善眼内环境；禽肉（鸡胸肉）、豆类（黄豆、鹰嘴豆）、低脂奶制品（低脂牛奶、无糖酸奶）是优质蛋白来源，建议每日摄入鱼类100-150g，禽肉50-75g，豆类20-30g，低脂奶制品300ml，以保证蛋白质摄入的同时，避免过量饱和脂肪摄入。
三、血糖血脂控制的饮食调整
高血糖会改变晶状体渗透压，诱发晶状体混浊，糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，优先选择全谷物（燕麦、糙米）、杂豆，避免精制糖（甜饮料、糕点），主食每餐控制在50-100g（根据活动量调整）。高血脂患者应减少动物脂肪（肥肉、黄油）摄入，增加不饱和脂肪酸，如每周食用2-3次深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），每日摄入橄榄油10-15ml，减少饱和脂肪占比至总热量的10%以下。
四、特殊人群的饮食提示
老年人消化功能下降，应将食物切碎煮软（如蔬菜泥、肉末粥），避免过硬食物，同时保证每日摄入300ml低脂奶和100g鱼肉，降低呛咳风险。儿童先天性白内障患者，母乳喂养至6个月以上，添加辅食时优先选择富含维生素A的胡萝卜泥、菠菜泥，以及富含维生素C的水果泥，避免婴幼儿食用过甜食物。孕妇孕期需摄入叶酸（深绿色蔬菜、豆类）和维生素A（动物肝脏、胡萝卜），为胎儿晶状体发育提供营养，同时控制体重增长避免孕期糖尿病。
