妊娠期糖尿病孕妇饮食需以低升糖指数（低GI）食物为主，合理分配碳水化合物，兼顾营养均衡与血糖稳定，同时结合少食多餐、高纤维摄入原则。
优先选择低GI碳水化合物
主食以全谷物（燕麦、糙米、玉米）、杂豆、薯类（红薯、山药）替代精制米面，每日生重主食50-75g（约1拳量），避免白米饭、白面包等高GI食物。临床研究显示，低GI饮食可降低餐后血糖峰值20%-30%，减少胰岛素抵抗风险。
保证优质蛋白与适量脂肪
每日摄入瘦肉、鱼虾（每周2-3次深海鱼）、鸡蛋、低脂奶等优质蛋白（1.2-1.6g/kg体重），延缓血糖上升；脂肪选不饱和脂肪（如坚果每日1小把、橄榄油），避免油炸食品、肥肉等高饱和/反式脂肪，预防胎儿发育异常。
增加膳食纤维摄入
每日蔬菜500g（以绿叶菜、菌菇、十字花科为主），低糖水果（苹果、蓝莓、梨）200-350g（两餐间食用），每日膳食纤维25-30g。膳食纤维可延长糖分吸收时间，降低餐后血糖波动，促进肠道健康。
少食多餐，控制总热量
采用“5-6餐制”（早中晚正餐+2次加餐），避免空腹超4小时。加餐可选无糖酸奶、全麦饼干，每餐主食量≤1拳，全天总热量较正常孕妇增加10%（肥胖孕妇需在医生指导下严格控量），预防胎儿过大。
严格限制高糖、高油、高盐食物
禁甜饮料、蜂蜜、糕点、油炸食品（如油条、炸鸡），烹饪以蒸/煮/炖为主；警惕隐形糖（如糖醋菜、沙拉酱），每日盐＜5g，合并高血压者更需低盐饮食。若饮食控制不佳，需在医生指导下使用胰岛素，切勿自行用药。
特殊注意：坚果过敏者可选豆腐替代；肥胖或高龄孕妇需额外监测体重（每周增重≤0.5kg）；饮食调整同时需配合孕期运动（如散步），以进一步稳定血糖。
