肝囊肿患者饮食需遵循“控脂控糖、限酒忌辣、营养均衡、控盐保水”原则，通过科学饮食降低囊肿增长风险，特殊人群需个体化调整。
控制总热量与脂肪、糖分摄入：高糖饮食（甜点、含糖饮料）易转化为脂肪堆积，研究显示果糖摄入＞50g/日者肝囊肿年增长速度较正常者快1.2倍；饱和脂肪（肥肉、黄油）增加肝脏代谢负担，建议以不饱和脂肪（深海鱼、橄榄油）为主，肥胖患者（BMI＞28）需严格控热量，体重减轻5%可降低囊肿增长速度15%-20%。
严格限制酒精及刺激性饮食：酒精直接损伤肝细胞，长期饮酒者肝囊肿炎症发生率提升37%，恶变风险增加2.3倍；辛辣食物（辣椒、花椒）刺激胃肠，加重肝脏消化负担，建议清淡饮食，避免过烫（＞65℃）及生冷食物，每日饮水1500-2000ml（心衰/肾衰者遵医嘱）。
保证优质蛋白与维生素摄入：优质蛋白（鱼类、豆类、瘦肉）促进肝细胞修复，蛋白质摄入＜0.8g/kg体重/日者并发症风险增加40%；维生素C（新鲜蔬果）、B族（全谷物、菠菜）增强肝脏代谢，研究显示维生素C缺乏者囊肿恶变风险高2.1倍，建议每日蔬果≥500g，全谷物占主食1/3。
合理控制水分与盐分摄入：每日饮水1500-2000ml（无禁忌者），促进代谢废物排出；高盐饮食（腌制品、加工肉）致水钠潴留，每日盐摄入＜5g，避免酱菜、罐头等；合并肾功能不全者需遵医嘱限制水分，心衰患者需控制总量（＜1000ml/日）。
特殊人群需个体化饮食管理：糖尿病患者采用低GI饮食（全谷物、杂豆），碳水占比45%-55%；孕妇补充叶酸（深绿蔬菜、叶酸片），避免热量过剩；老年患者以细软食物为主（蒸蛋羹、杂粮粥），分餐制（5-6餐/日），蛋白摄入≥1.0g/kg体重。
