肺炎患者饮食应以高营养、易消化、均衡补充为核心原则，兼顾抗炎与免疫支持，同时结合个体病情科学调整。
一、保证优质营养供给
蛋白质是免疫细胞合成的关键原料，建议每日摄入1.2-1.5g/kg优质蛋白（如鸡蛋、低脂牛奶、瘦肉、豆制品），可增强呼吸道黏膜修复能力。碳水化合物选择全谷物（燕麦、糙米）等低升糖指数食物，每日供能占比50%-60%，避免血糖波动。维生素C（每日100-200mg）可通过新鲜果蔬（橙子、西兰花）补充，临床验证其能增强中性粒细胞活性，缩短症状持续时间。
二、易消化与抗炎饮食结合
以清淡、温软食物为主，避免辛辣刺激、生冷油腻（如辣椒、油炸食品）。适量摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（三文鱼、沙丁鱼），其抗炎作用经研究证实可降低炎症因子水平。每日饮水量1500-2000ml（无水肿时），温水或淡盐水可稀释痰液，促进排出，减少肺部负担。
三、特殊人群个性化调整
老年患者需少食多餐（每日5-6餐），选择软糯食物（山药粥、南瓜泥），避免加重消化负担；糖尿病患者优先低GI食物（玉米、魔芋），控制碳水总量；儿童需保证蛋白质与钙摄入（如奶酪、豆腐），避免过硬食物（如坚果）呛咳风险。孕妇应增加叶酸（绿叶菜）与铁（动物肝脏）摄入，增强胎儿发育支持。
四、明确饮食禁忌
避免高糖高脂食物（蛋糕、肥肉），其可能抑制免疫细胞功能；酒精、咖啡因会干扰肝脏代谢，加重脱水；霉变食物（如花生、玉米）含黄曲霉毒素，损害肝肾功能，均需严格规避。重症患者忌生冷（冰饮、刺身），以防诱发支气管痉挛。
五、科学补充与动态调整
轻症患者可搭配润肺食材（梨、银耳、百合），通过食疗缓解咳嗽；重症或吞咽困难者，需在医生指导下使用肠内营养制剂（如短肽型营养液）。避免盲目“大补”（如人参、鹿茸），其可能升高血糖或加重炎症反应。恢复期循序渐进增加热量，逐步过渡至正常饮食，配合康复训练提升免疫力。
（注：饮食调整需结合临床治疗方案，重症患者应优先遵循医嘱。）
