风湿病患者饮食需遵循抗炎、营养均衡原则，以富含Omega-3脂肪酸、抗氧化物质、钙及膳食纤维的食物为主，同时避免高嘌呤、高糖高脂及刺激性食物。
抗炎食物优先选择
深海鱼类（三文鱼、沙丁鱼）富含Omega-3脂肪酸，可抑制炎症因子合成，研究证实对类风湿关节炎等炎症性风湿病有辅助改善作用；姜黄、绿茶中的姜黄素、茶多酚具有抗炎活性，建议每周食用2-3次姜黄（如咖喱调味）或适量绿茶（每日≤300ml）；适量摄入亚麻籽（磨碎后拌酸奶）可提供α-亚麻酸，调节免疫炎症反应。
强化骨骼健康饮食
长期使用糖皮质激素易导致骨质疏松，需增加钙与维生素D摄入：每日保证300ml低脂奶或500ml无糖酸奶，搭配豆腐、芝麻酱补充钙；深绿色蔬菜（菠菜、芥菜）、蛋黄含天然维生素D，建议每日户外活动15-20分钟促进内源性合成，必要时在医生指导下服用钙剂（每日元素钙800-1000mg）及活性维生素D制剂。
高抗氧化食物保护关节
维生素C（柑橘类、草莓）、维生素E（核桃、杏仁）及多酚类物质（蓝莓、黑巧克力≥70%可可）可清除关节处自由基，减少氧化损伤；十字花科蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝）含萝卜硫素，临床研究显示能抑制炎症通路激活，建议每日摄入100-200g深色蔬菜。
高纤维低GI饮食控体重
全谷物（燕麦、糙米）、杂豆（鹰嘴豆、红豆）富含膳食纤维，可调节肠道菌群、降低炎症因子；选择低升糖指数（GI）食物（如豆类、非淀粉类蔬菜），避免精制糖（蛋糕、甜饮料）和油炸食品，体重每减轻5%可使膝关节压力降低约15%，延缓关节退变。
严格规避加重炎症食物
高嘌呤食物（动物内脏、浓肉汤、海鲜）可能诱发痛风性关节炎急性发作，急性发作期需禁食；高糖高脂饮食（奶油蛋糕、肥肉）会加重胰岛素抵抗，刺激炎症因子分泌；辣椒、酒精、咖啡因（每日＞400mg）可能刺激滑膜，诱发关节疼痛，建议尽量避免。
特殊人群注意事项：合并糖尿病者需用胰岛素或降糖药时，优先选择豆类、菌菇等低GI主食；肾功能不全患者需控制钾（香蕉、海带）、磷（蛋黄、加工肉）及蛋白质摄入；服用甲氨蝶呤等免疫抑制剂者，每日补充叶酸（绿叶菜、豆类）可减少药物副作用。
