肺气肿患者需重点补充优质蛋白质、抗氧化营养素、膳食纤维、维生素D及Omega-3脂肪酸等，以改善肺功能、减轻炎症反应、维持营养状态。这些营养素的科学依据和食物来源如下：
一、优质蛋白质。慢性阻塞性肺疾病（含肺气肿）患者常存在肌肉萎缩，蛋白质摄入不足会降低呼吸肌力量与通气效率。每日应摄入1.2~1.6g/kg体重的优质蛋白，优先选择低脂鱼类（如三文鱼、鳕鱼）、去皮禽肉（鸡胸肉）、豆制品（豆腐、鹰嘴豆）及低脂奶制品（低脂牛奶、无糖酸奶）。鱼类富含的多不饱和脂肪酸可辅助抗炎，豆制品中的植物蛋白易消化且富含异黄酮，有助于调节免疫。
二、抗氧化营养素。肺气肿患者体内氧化应激增强，维生素C、维生素E、类胡萝卜素及硒可减轻炎症损伤。维生素C存在于柑橘类水果、青椒、西兰花中，每日推荐量100~200mg；维生素E在坚果（杏仁、核桃）、橄榄油中含量高，建议每日摄入10~15mg；类胡萝卜素通过深色蔬菜（菠菜、胡萝卜）和水果（芒果）补充；硒以巴西坚果（每日1~2颗即可满足需求）、全谷物为主要来源，过量补充可能增加肝肾负担。
三、膳食纤维。肠道菌群代谢产物可影响肺部炎症，膳食纤维促进有益菌增殖。建议每日摄入25~30g，来源包括全谷物（燕麦、糙米）、新鲜蔬菜（芹菜、韭菜）、低糖水果（苹果、蓝莓）及菌菇类。消化功能较弱者可将蔬菜切碎或煮软，避免生冷硬食引发腹胀。
四、维生素D。研究表明维生素D缺乏与肺功能下降相关，每日建议摄入400~800IU（食物来源：三文鱼、蛋黄、强化牛奶）。老年人及长期室内活动者需注意日照，每日暴露面部及手臂皮肤15~30分钟（夏季避免正午），日照不足时可在医生指导下服用补充剂。
五、Omega-3脂肪酸。抗炎特性可改善气道高反应性，每周食用2~3次深海鱼（如沙丁鱼、鲭鱼），或每日摄入10~15g亚麻籽（磨碎后加入沙拉）。合并高脂血症者需控制总量，避免过量增加热量。
特殊人群提示：老年患者消化吸收能力弱，建议少食多餐，每日5~6餐，每餐以清蒸、炖煮为主；糖尿病患者优先选择低GI全谷物，控制精制糖摄入；合并高血压者需减少盐分（每日＜5g），避免腌制食品；儿童患者需通过天然食物补充营养素，避免高剂量补充剂，同时保证每日钙、铁摄入以支持生长发育；孕妇及哺乳期女性需在医生指导下调整蛋白质及维生素D摄入量，优先选择低脂高蛋白食物。
